世界是有本源的， 人類與生靈萬物是有本心的——這可能是，人們?yōu)槭裁葱枰裱?ldquo;天人合一”、“道法自然”、“天下為公”、“美美與共”等等這些“大科學(xué)”與“真道理”的根本原因;這可能也是，袁勇老師能給出這席質(zhì)樸而清晰、執(zhí)著又通透的講座的一個(gè)原因。
可以說，在此次食物主權(quán)年會“生態(tài)農(nóng)業(yè)的道與術(shù)”的發(fā)言中，袁勇老師講明了人們最關(guān)心的一整套問題： 什么樣的農(nóng)業(yè)算生態(tài)農(nóng)業(yè)?化學(xué)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)跟生態(tài)農(nóng)業(yè)究竟如何區(qū)別?人類為啥一定需要生態(tài)農(nóng)業(yè)?對付“雜草”和“害蟲”，妙招何在?不耕地、不反季、不打藥、不除草、不使用機(jī)械、設(shè)施、轉(zhuǎn)基因投入品乃至雜交種等等的方法，真的可以做成生態(tài)農(nóng)業(yè)嗎?具體怎么做?沒做成的話，又是什么原因?如今的農(nóng)業(yè)發(fā)展和地球生態(tài)真的積重難返了嗎.....本文為袁勇老師講座錄音文字稿，經(jīng)講者同意有修訂。由于文稿過長，我們特別準(zhǔn)備了提綱助您了解。欲解其中意思，趕緊閱讀正文。
2017年11月11-12日，人民食物主權(quán)年會“生態(tài)農(nóng)業(yè)與合作實(shí)踐”在云南昆明順利召開。來自全國各地的思考者與行動者們齊聚一堂，分享經(jīng)驗(yàn)，探索出路。在當(dāng)前資本主義化工農(nóng)業(yè)的槍林彈雨中，這樣的探索與實(shí)踐顯得尤為緊迫。為將“吃飯”的權(quán)利緊緊握在人民的手中而不被剝奪，我們希望提供一個(gè)分享與討論的平臺。人民食物主權(quán)正陸續(xù)推出本次年會的精彩發(fā)言，敬請關(guān)注。
袁勇，四川簡陽市東溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心高級農(nóng)藝師。四川省勞模，四川省黨員培訓(xùn)師資庫入庫教師。對三農(nóng)情有獨(dú)鐘，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)從事農(nóng)技推廣24年，善于思考和創(chuàng)新，致力于推行農(nóng)民教育、推動農(nóng)民合作、推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)。2010年推動成立“簡陽市新天地水稻種植專業(yè)合作社”。
提綱
一、生態(tài)農(nóng)業(yè)跟有機(jī)農(nóng)業(yè)有區(qū)別
二、從生態(tài)農(nóng)業(yè)來看“道”
“平衡”、“循環(huán)”、“自然而然”
三、地球生態(tài)已失衡，生態(tài)農(nóng)業(yè)的循道“術(shù)”
1、總綱：德為本
2、態(tài)度：知“道”后，行動是王道
3、動機(jī)與目的：行善、利他
4、心態(tài)和方法：至誠 平等包容(正待害蟲與雜草)無為而治 不爭 奉天時(shí) 知先后 系統(tǒng)觀
四、誰是“專家”?
“上士聞道勤而行之
中士聞道若即若離
下士聞道大笑之，不笑不足以為道。”
——《道德經(jīng)》
正文
今天其實(shí)很有意思，有點(diǎn)穿越的感覺(編者注：指不能到會場的講者，可以通過網(wǎng)絡(luò)直播跟各地的觀眾進(jìn)行交流)。那么除了在空間上的“穿越”，接下來的40分鐘，我會和大家一起在時(shí)間上和老祖宗來一個(gè)連接，來一個(gè)“真正的穿越”。
之前的題目叫《傳統(tǒng)智慧與生態(tài)農(nóng)業(yè)》。為什么要把生態(tài)農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)智慧連接到一起?因?yàn)樯鷳B(tài)農(nóng)業(yè)核心的東西，基本上都是來自于老祖宗的智慧。
我今天把題目改了一下，叫《生態(tài)農(nóng)業(yè)的道與術(shù)》。這個(gè)聽起來好像要科學(xué)化一點(diǎn)，因?yàn)楝F(xiàn)在的人習(xí)慣用科學(xué)的術(shù)語來解釋很多東西。
從技術(shù)的角度來談就是“術(shù)”，它教我們怎么做。但如果僅僅知道生態(tài)農(nóng)業(yè)的技術(shù)怎么做的話——因?yàn)槊總€(gè)地方的環(huán)境條件是不一樣的，很多技術(shù)都不可能有所謂的普適性，一旦到某個(gè)地方不適應(yīng)、不適合的話，人們就會對生態(tài)農(nóng)業(yè)失去信心。于是，更重要的是探尋“術(shù)”背后的“道”，就是它的道理、為什么要這樣做。所以，我把題目改成了《生態(tài)農(nóng)業(yè)的道與術(shù)》。
一、生態(tài)農(nóng)業(yè)與有機(jī)農(nóng)業(yè)有區(qū)別
在開始的時(shí)候，我們會先探討一下生態(tài)農(nóng)業(yè)和石油農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)的區(qū)別。
現(xiàn)在為什么要做生態(tài)農(nóng)業(yè)?因?yàn)楝F(xiàn)在的有機(jī)農(nóng)業(yè)，還有石油農(nóng)業(yè)(編注：倡導(dǎo)使用農(nóng)藥化肥、高度依賴石油的化學(xué)農(nóng)業(yè))，是有問題的。石油農(nóng)業(yè)，大家知道，它完全是來自于西方的一些科技、價(jià)值觀，比如說機(jī)械自然觀等等。它的危害也不用說，做生態(tài)農(nóng)業(yè)的都知道。我們來看“有機(jī)農(nóng)業(yè)”和“生態(tài)農(nóng)業(yè)”的概念區(qū)別。
從核心的“道”的方面來說，“有機(jī)農(nóng)業(yè)”沒有脫離西方的價(jià)值觀。它同樣認(rèn)為，可以依靠科技來戰(zhàn)勝自然和征服自然，只不過所用的材料是以有機(jī)的取代了化學(xué)的。比如說，“有機(jī)農(nóng)業(yè)”不排斥大棚和生物農(nóng)藥等等，還是人為地去控制大自然;而“生態(tài)農(nóng)業(yè)”完全是回歸自然規(guī)律的、要做到真正的“天人合一”，是源自于東方智慧。所以，談“生態(tài)農(nóng)業(yè)”的時(shí)候要談老祖宗的智慧，它真正地遵循自然規(guī)律，是向內(nèi)求的、系統(tǒng)觀的。不像“有機(jī)農(nóng)業(yè)”、“石油農(nóng)業(yè)”，它們是割裂的——養(yǎng)分就講養(yǎng)分、病蟲害防治就講病蟲害防治，它們不知道養(yǎng)分可能跟病蟲害是完全相關(guān)的。這是一個(gè)簡單的概念上的區(qū)別。
我們再從“道”和“術(shù)”這兩個(gè)角度來討論一下“生態(tài)農(nóng)業(yè)”。
從“術(shù)”的角度來說，凡是做過的都知道，生態(tài)農(nóng)業(yè)有“幾個(gè)不”的原則——不耕地、實(shí)現(xiàn)免耕，不除草(不是說100%不除草，而是合理地保留雜草)，不要單一的種植，不搞反季節(jié)，不用化學(xué)的投入品和轉(zhuǎn)基因，等等。
從“道”的方面來說，就是一定要遵循自然規(guī)律，這是一個(gè)總的原則。要順其自然，“無為”最終達(dá)到“無不為”的境界。
我們再來談什么是自然規(guī)律，和它的重要性。有人說，掌握了技術(shù)就可以了，自然規(guī)律反正我也不懂。那么，自然規(guī)律到底有多重要?從老祖宗的智慧可以看出來。《論語》里有句話叫“朝聞道，夕死可矣。”你說它有多重要，就是比生命還要重要——只要我早上知道了這個(gè)“道”是什么、自然規(guī)律是什么，我晚上死了都值得了。《道德經(jīng)》里也說了，“孔德之容，唯道是從”——大德的人都是遵循自然規(guī)律的，這就不僅僅指生態(tài)農(nóng)業(yè);還有《道德經(jīng)》里的“萬物莫不尊道而貴德”，意思也是一定要遵循自然規(guī)律。
十九大以后，黨章里也首次把這個(gè)寫進(jìn)去了。“樹立尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的生態(tài)文明理念”。這兒有一句是“增強(qiáng)‘綠水青山就是金山銀山’的意識。”這句話現(xiàn)在被很多人曲解了，把它換成了“綠水青山變成金山銀山”，其實(shí)習(xí)總的意思是，綠水青山本身就是金山銀山，不用去改它。你改了它，它就不是金山銀山了。所以，老祖宗的智慧告訴了我們自然規(guī)律的重要性。那么自然規(guī)律有什么特點(diǎn)?
首先，自然規(guī)律不以人的意志為轉(zhuǎn)移，也不受時(shí)空的影響。不是說，古代適合、現(xiàn)在不適合了，科技發(fā)達(dá)了、就不需要自然規(guī)律了。還有，自然規(guī)律不會因?yàn)槲覀儾欢蛯ξ覀儾黄鹱饔谩?/strong>舉個(gè)簡單的例子，就像一個(gè)瞎子看不到太陽，但并不是說太陽對他就不起作用。他看不到太陽是從東方升起、西方落下，并不是說這個(gè)自然規(guī)律不存在。也就是，不管你懂不懂自然規(guī)律，它一定會對你起作用。所以《中庸》里說“道也者，不可須臾離也，可離，非道也”，就是如果我們不受它的制約、限制，就不叫“自然規(guī)律”。《孟子》里有一句“順天者存，逆天者亡”，只有遵循自然規(guī)律，才可能持續(xù)地生存下去，否則就會滅亡。
而現(xiàn)在“石油農(nóng)業(yè)”這套體系完全是違背自然規(guī)律的。哪怕現(xiàn)在或者最初十年、二十年、三十年取得了一些成果，但最終它一定會帶來災(zāi)難，因?yàn)樗沁`背自然規(guī)律的。就好像，土壤是有生命的——不會因?yàn)槿藗儾欢寥览镉形⑸铮涂梢杂没省⒍@個(gè)化肥就不會破壞土壤或殺死土壤里的微生物。不是這樣的，自然規(guī)律照樣存在。
二、從生態(tài)農(nóng)業(yè)來看“道”
好，那么自然規(guī)律從“生態(tài)農(nóng)業(yè)”的角度來講，主要體現(xiàn)在哪些方面?
1、“平衡”
首先就是“平衡”。比如我這次雖然非常遺憾沒有直接到昆明來和大家一起交流，但是老天爺是平衡的。我沒有過來，那么好的一方面是，我少產(chǎn)生了二氧化碳的排放，這就是一個(gè)收獲，最終是一個(gè)平衡的狀態(tài)。
老祖宗也告訴我們是什么“平衡”。“一陰一陽之謂道”，一陰一陽就是平衡的。《道德經(jīng)》里邊有句話，“天之道，損有余而補(bǔ)不足”，道是公平的，不允許某一個(gè)物種過于強(qiáng)勢，就像恐龍?zhí)珡?qiáng)勢了，最后它滅絕了。《大學(xué)》里說，“貨悖而入者，亦悖而出”，通過不正當(dāng)?shù)氖侄蔚脕淼模欢〞适У簟?/strong>就像用農(nóng)藥化肥得來的產(chǎn)量，最終會得不到這個(gè)收獲——它會通過疾病和災(zāi)難讓人們損失掉這些收獲。這就是一種平衡狀態(tài)。
我們也崇拜西方的科學(xué)。西方的科學(xué)家寫了一本書叫《封閉的循環(huán)》，里邊有一句話，總結(jié)生態(tài)法則的第一條法則就是“沒有免費(fèi)的午餐”。這也告訴我們，整個(gè)大自然是平衡的。比如我們用化肥，感覺到好像是增加了產(chǎn)量，但我們失去了什么?失去了健康和生態(tài)的平衡。我們用農(nóng)藥好像殺死了害蟲，但它帶來的危害是什么?它也會平衡掉你的收獲，同樣導(dǎo)致人類健康和生態(tài)平衡的破壞。我們用地膜，說要抗旱，那么能不能抗旱?地膜本身就是石油產(chǎn)品，且不說它耗能，就是生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)啬さ倪^程也會產(chǎn)生二氧化碳排放，會導(dǎo)致氣候變化，帶來更干旱的季節(jié)。那么這就成了我們的“平衡”——你想抗旱，結(jié)果你產(chǎn)生了更嚴(yán)重的干旱。
這些智慧給我們什么啟示?大自然它始終是平衡的，你不要去擔(dān)心什么——不打農(nóng)藥病蟲害會不會爆發(fā)，不打除草劑雜草會不會爆發(fā)?不會的，老天爺一定會通過某些機(jī)制來維持整個(gè)大自然的平衡。其實(shí)，打不打農(nóng)藥，它就那么一點(diǎn)危害、就那么一點(diǎn)損失，打了農(nóng)藥說不定損失更大。還有農(nóng)藥對我們?nèi)梭w的危害，還會破壞自然平衡。再比如打除草劑，原本雜草是一個(gè)平衡的狀態(tài)，打了除草劑卻可能會導(dǎo)致某些雜草的爆發(fā)，那我們就是在破壞這個(gè)平衡。我們知道大自然本身是有這個(gè)能力的，那么就不要去用外力破壞它，干擾這個(gè)平衡。
所以，在生態(tài)農(nóng)業(yè)里沒有“除草”的概念、“殺蟲治病”的概念，我們根本不要去想有什么病、有什么蟲、我該用什么方法去防治它。不要認(rèn)為做生態(tài)農(nóng)業(yè)只要不用化學(xué)的藥劑就可以了，我用有機(jī)的、生物的、礦物質(zhì)的——你還是沒有脫離這個(gè)約束，還是沒有相信大自然有平衡的能力。這就是在“道”上，你沒有做到這一點(diǎn)。
2、“循環(huán)”
第二個(gè)就是“循環(huán)”。整個(gè)大自然的規(guī)律，它是循環(huán)的。
《封閉的循環(huán)》里說，“一切事物都必然要有其去向”。也就是，它會轉(zhuǎn)化，在大自然里是沒有廢物的。同樣，成語“物極必反”和《道德經(jīng)》里的“物壯則老”，都在說萬物一定是循環(huán)的，包括我們的生命、能量，全部都是循環(huán)的。
大自然的物質(zhì)和能量的循環(huán)都是有生命的，所以，它一定要經(jīng)過生命體的分解。這就告訴我們，能夠分解的東西一定是大自然本身就有的。如果我們向大自然投入了不是自然界本身的東西，而是我們?nèi)藶橹圃斓臇|西，大自然就無法去分解了，它就沒有去向。就像我們?nèi)梭w的腫瘤細(xì)胞，就是癌癥。比如人類自己生產(chǎn)的一些肥料、農(nóng)藥、薄膜等，就不是自然界本身有的東西，它無法進(jìn)入這個(gè)循環(huán)系統(tǒng)。人類一旦把這些東西投入進(jìn)去，它就是地球的癌細(xì)胞，會形成各種問題。
所以，做生態(tài)農(nóng)業(yè)的一個(gè)原則是，不要使用人為制造的、化學(xué)的、轉(zhuǎn)基因的投入品。不要認(rèn)為這些東西是科學(xué)的、是高科技的，其實(shí)大自然是真正的科學(xué)。
2、“順其自然”
第三，它一定是“順其自然”的東西，它是個(gè)規(guī)律。《三國志》里說，“物速成則疾亡，晚就則善終”，來得快的東西，去得也快。這不是說越慢就越好，而是強(qiáng)調(diào)，本身是什么狀態(tài)，就是什么狀態(tài)。
而我們現(xiàn)在為了追求一些利益——比如要提前上市，就會用生長激素、大棚、農(nóng)藥等，讓它長得更快或是產(chǎn)量更高，等等，這些都是違背自身規(guī)律的，一定會有副作用。比如用大棚，雖然滿足了反季節(jié)的需求——暫且不談“反季節(jié)”對人的健康到底怎么樣，單從生態(tài)和農(nóng)業(yè)角度說，大棚對土壤的危害是相當(dāng)大的，包括大棚材料的制造本身就是有碳排放。我們用激素、化肥其實(shí)都是違背自然規(guī)律的。自然的規(guī)律就告訴我們，千萬不要用人為的技術(shù)去追求快、高、大、好。這些東西都會有代價(jià)。
三、地球生態(tài)已失衡，生態(tài)農(nóng)業(yè)的循道“術(shù)”
當(dāng)然，自然規(guī)律還有很多，不僅僅是這些。大家會說，你說遵循自然規(guī)律就是在沒有人為破壞的情況下來做事，但是現(xiàn)在整個(gè)地球的生態(tài)平衡已經(jīng)被我們?nèi)祟惼茐牧恕Ｔ谶@種情況下，我們怎么去遵循自然規(guī)律，怎么做生態(tài)農(nóng)業(yè)?
1、總綱：“德”為本
最核心的，我列了兩個(gè)字——“總綱”。《大學(xué)》這本書開篇一句話就是“大學(xué)之道在明明德，在親民，在止于至善”。其中兩個(gè)，一個(gè)“德”，一個(gè)“善”。書里還有一句核心的話是“德者，本也;財(cái)者，末也。”這些不僅是針對生態(tài)農(nóng)業(yè)，而是做任何事情都通用。《易經(jīng)》里說“君子以厚德載物”，《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“天之在我者德也”，《論語》說“德不孤，必有鄰”，都告訴我們，做人做事，任何的根本都是“德”，正如“厚德載物”這四個(gè)字一樣。就好像這張桌子，本來只能承載300斤，如果我們給它放500斤，后果就是桌子會垮掉——我們德行不夠的話，我們是承載不了這些財(cái)富的。
同樣，我們做生態(tài)農(nóng)業(yè)——其實(shí)什么是“德”，大家不要理解得太高深了，這個(gè)也不是迷信。道德，道德，“道”就是自然規(guī)律，“德”就是遵循自然規(guī)律就是有德。而生態(tài)農(nóng)業(yè)它就是遵循自然規(guī)律的，你只要真正按照這個(gè)自然規(guī)律來做，一定是有德的。你有德，你說你還有沒有財(cái)富，你還擔(dān)心你賺不了錢、你還擔(dān)心你過不了生活嗎?不會的。所以說我們做生態(tài)農(nóng)業(yè)一定是首先以“德”為根本。就是我們做任何事，都應(yīng)該遵循自然規(guī)律。
2、態(tài)度：知“道”后，行動是王道
從態(tài)度來說，《道德經(jīng)》里有一句話，“上士聞道勤而行之，中士聞道若即若離，下士聞道大笑之，不笑不足以為道。”意思是，有智慧的人聽到這個(gè)自然規(guī)律以后，會馬上去實(shí)踐;中等智慧的人就覺得好像有點(diǎn)道理、也好像有問題;真正不懂的人就會說這是迷信——非常可笑，不笑不足以為道。這給我們的啟示是，面對生態(tài)農(nóng)業(yè)，我們不要過多研究它的技術(shù)或是擔(dān)心我以后有沒有市場等等。不要考慮這些問題，就是行動。很多問題要在行動和實(shí)踐中才能夠體會到，在行動中去改善和調(diào)整是最好的。
3、動機(jī)與目的：行善、利他
做生態(tài)農(nóng)業(yè)的動機(jī)和目的，這一點(diǎn)從老祖宗的智慧里也可以看出。很多智慧都說了一個(gè)道理：做任何事都是要行善的。《易經(jīng)》里面一句話叫“積善之家，必有余慶。積不善之家，必有余殃。”黨的宗旨也是全心全意為人民服務(wù)，從來不是說要為我個(gè)人。應(yīng)該說，全世界的各種宗教，還有有識之士和一些發(fā)達(dá)的家族，他們核心的特點(diǎn)都是“善”，都是“利他”的心態(tài)來做事。真正這樣做好的話，該得的自然會有。
我們老祖宗有句話，“百善孝為先”。我們常把大地比作母親，我們對母親應(yīng)該是什么態(tài)度?應(yīng)該是孝道。但現(xiàn)在如果按照石油農(nóng)業(yè)這一套，我們是怎么對待自己的母親的?整天用農(nóng)藥、化肥、除草劑去毒害她，你說你這是孝，還是不孝?按照這種方式做，能不能獲得好的結(jié)果?
當(dāng)然不是說老百姓怎樣不孝，也不怪農(nóng)戶。我在下面講課都是說，這個(gè)罪魁禍?zhǔn)资俏疫@種農(nóng)技員。因?yàn)橹拔揖驮诮剔r(nóng)民怎么用農(nóng)藥、化肥。因?yàn)椴欢@些自然規(guī)律，也沒有學(xué)過老祖宗的智慧，所以這個(gè)問題在我。
那么如果真正按照生態(tài)農(nóng)業(yè)做好了的話，你就是在保護(hù)你的母親、就是對她盡孝道，同時(shí)還是為社會大眾提供安全的食物，這些就在行善、在利他。“積善之家必有余慶”，你說你還不會有好的結(jié)果嗎?
所以，如果是為了錢來做生態(tài)農(nóng)業(yè)，為了價(jià)格高、把它賣出去，我要告訴你，可能前期會有好的結(jié)果、能賣出去，但估計(jì)不用五到十年，你會失敗的。舉個(gè)例子，如果是單一為了錢來做生態(tài)農(nóng)業(yè)——真正生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格肯定比常規(guī)的高，那么面臨高額價(jià)格的誘惑，你會不會做假？如果有一個(gè)合作社，你不做假，你能不能保證別人不做假?一旦有一個(gè)人做假，這個(gè)合作社就好不起來，這是賣得掉的情況;如果本身是為了賺錢來做的，而產(chǎn)品賣不掉，你還會做嗎?也就是說，如果為了單一的經(jīng)濟(jì)效益來做生態(tài)農(nóng)業(yè)，不管你的產(chǎn)品賣得掉還是賣不掉，都有很大的風(fēng)險(xiǎn)，最終還得回歸到以前，繼續(xù)用農(nóng)藥、化肥來掙錢。
其實(shí)，如果不要為了錢來做的話，消費(fèi)者和你一溝通，感覺到你的心地是純凈的，一定會很快就和你建立信任。因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在最缺的是信任。只要信任你這個(gè)人了，你的什么東西他都接受，就這么簡單。如果他看出來你是為了錢來做這個(gè)事，就很難建立信任。這個(gè)我們都懂。
4、心態(tài)和方法
4.1 至誠
從心態(tài)和方法上來講，老祖宗告訴我們的智慧是，要誠心，要有至誠之心。《中庸》里說“唯天下之至誠，為能盡其性”，最終回到，只要你能誠心，它可以自己完成很多事情。《大學(xué)》里有句話，“心誠求之，雖不中，不遠(yuǎn)矣”——只要你誠心，哪怕現(xiàn)在還沒有成功，但是離預(yù)期不遠(yuǎn)了。
“心誠”還有一層，就是不得有私心雜念。因?yàn)槿绻锌謶指小⒂凶约旱鸟焙谩n患，你擔(dān)心這個(gè)技術(shù)或者擔(dān)心產(chǎn)品賣不掉等等，有這些，就很難做到心誠。真正的心誠，是只要覺得是遵循自然規(guī)律的、是好事情，認(rèn)定了這條路，我一定要走下去，不管結(jié)果怎么樣。其實(shí)，只要每一步走好了、方向是正確的，你一定會走到你的目的地。
這些智慧給我們的啟示是：在根本上，要相信生態(tài)農(nóng)業(yè)這條道路是正確的。這可以引申到對消費(fèi)者要誠信，并且只有有了至誠之心，你才能夠堅(jiān)持下去。因?yàn)?strong>現(xiàn)在做生態(tài)農(nóng)業(yè)，不僅是環(huán)境修復(fù)需要一個(gè)過程，更關(guān)鍵的是，主流的、外邊的一些價(jià)值觀對我們的影響是相當(dāng)之大的。就像我們一個(gè)農(nóng)戶，之前我教他免耕，他就免耕了兩三年，效果非常之好。后來，聽到別人說閑話，說你這人是不是很懶，沒錢去請機(jī)器打土嗎?他聽不下去，說老子有錢呀，就叫了一臺機(jī)器去打土。結(jié)果這個(gè)師傅給他說，怎么你的土比別人的還要疏松?就是越免耕反而越疏松。這就告訴我們，他的心還是不太誠，就經(jīng)不起閑話。所以，做生態(tài)農(nóng)業(yè)一定要心誠，你才能夠堅(jiān)持，才能坦然地面對一切結(jié)果。
4.2 平等、包容
（正待“害蟲”與“雜草”）
我們還有一個(gè)方法是平等、包容。《道德經(jīng)》里有句話，大家可能覺得有點(diǎn)不近人情：“天地不仁，以萬物為芻狗”。芻狗就像玩具一樣，老天爺把萬世萬物都當(dāng)做玩具，都是平等的，沒有尊卑貴賤之分。
要做到平等，首先要包容。我們現(xiàn)在的生產(chǎn)方式有沒有做到這一點(diǎn)?我們有害蟲和益蟲之分。說害蟲吃了作物，就對我有害，我就把你干掉;雜草好像影響了作物的生長，我就要把你干掉。這就沒有做到平等和包容。
人與狗熊、害鳥益鳥、害蟲益蟲
來看我們的包容。比如上面這張圖片。我們常把自然界的東西分為好壞，就好像人和狗熊一樣，狗熊和我是對立的，按照我們常規(guī)不包容、不平等的話，就應(yīng)該把狗熊干掉，人和狗熊——當(dāng)然這是簡單化的一個(gè)平衡系統(tǒng)，當(dāng)我們把狗熊干掉之后，誰是贏家?很顯然，沒有一個(gè)是贏家。
我們也經(jīng)常給農(nóng)戶舉一個(gè)例子，關(guān)于害蟲/益蟲的劃分。我們問，麻雀是害鳥還是益鳥?大家都知道，既是害鳥也是益鳥。因?yàn)樗鼤韵x，也會吃糧食。而當(dāng)我們問，菜青蟲是害蟲是益蟲?大家異口同聲地說是害蟲。然后應(yīng)該怎么做?把它干掉吧，把它殺到一條都不留是最好的。這時(shí)候我們就會問大家：當(dāng)菜青蟲全死掉了，請問我們的麻雀吃什么?這時(shí)候麻雀就只有吃莊稼了，吃我們的作物，這時(shí)候麻雀也變成害蟲了。也就是說，當(dāng)我們以人為的價(jià)值觀判斷害益的時(shí)候，再做出相應(yīng)的反應(yīng)去殺掉害蟲，整個(gè)自然界都會失去平衡，所有對我們有用的東西，可能最終都變成有害的。所以，老天爺?shù)闹腔凼?ldquo;以萬物為芻狗”，沒有什么好壞之分。
其實(shí)，所有的東西既是好的也是壞的。就像金龜子，可以吃我們的樹葉、葉片，但是當(dāng)它吃了我們過密的葉片的時(shí)候，樹反而會長得更好、水果的產(chǎn)量會更高，因?yàn)樗鼛臀覀冃藜簦屚L(fēng)透光更好。同樣，蚜蟲也有它的好處。蚜蟲在干旱的年景會爆發(fā)，其實(shí)它是一種干旱預(yù)警的昆蟲，也就是說我們看到蚜蟲爆發(fā)之后，我們的反應(yīng)不應(yīng)該是去殺它，而應(yīng)該是去抗旱，只要旱情緩解了，蚜蟲自然消失，關(guān)于這個(gè)，農(nóng)戶是有經(jīng)驗(yàn)的。
金龜子、蚜蟲、梨莖蜂和花蕾蛆的天然功能
還有像我們的梨莖蜂。梨樹有個(gè)特性是急性生長。專家發(fā)明了一個(gè)叫“摘心”的技術(shù)，把心給它摘掉，就會發(fā)側(cè)枝、會結(jié)果。有這個(gè)必要嗎?老天爺早就安排了梨莖蜂這種昆蟲來幫我們摘心，還是免費(fèi)的。這就是自然界的規(guī)律。同樣，花蕾蛆這種蟲，本來柑橘里邊就有一個(gè)技術(shù)叫“疏花疏果”，因?yàn)樗泻苌俚囊徊糠只ú拍芙Y(jié)果，果子多了還要把它疏掉。我們專家又研究出一個(gè)技術(shù)叫“疏花疏果”，其實(shí)大自然早就安排了這樣的昆蟲來幫我們疏花了，結(jié)果我們把它當(dāng)作害蟲、用農(nóng)藥去殺它。所以，所有大自然的生命都有它的價(jià)值，都是平等的。
拿剛才的菜青蟲來看，人們認(rèn)為菜青蟲沒有任何的好處。那么我們會問農(nóng)戶，比如你今年覺得一個(gè)蘿卜品種很好吃，想明年繼續(xù)吃怎么辦?要留種。怎么樣才能留種?要經(jīng)過授粉。那么誰來授粉?十字花科授粉的主要昆蟲就是蝴蝶。而蝴蝶和菜青蟲什么關(guān)系?一個(gè)人：一個(gè)是少年，一個(gè)是成人。因?yàn)楹褪遣饲嘞x變的。所以說，不是菜青蟲愿意來吃蘿卜，而是蘿卜主動邀請它來吃的，蘿卜把它喂大了以后好幫它傳宗接代。也就是說，如果地球上沒有這些所謂的“害蟲”的話，食物的種子就不能延續(xù)，那么人類也就面臨不可能延續(xù)了。
菜青蟲、蝴蝶與作物
從雜草來看，人們總覺得雜草是有害的，跟人類是對立的。那么我就經(jīng)常問農(nóng)戶，為什么要除草?因?yàn)椴菀臀覡幏省Ｄ敲次視枺柿蠣幍侥睦锶チ?爭到它身體里去了。然后我們把眼光放長遠(yuǎn)一點(diǎn)，時(shí)間長了，雜草會怎么樣?會死掉。死掉以后，這些養(yǎng)分到哪里去了?還不是全部回到你的土壤里去了。并且它在生長過程中，它會通過光合作用，把光能轉(zhuǎn)化成更多的養(yǎng)分還給你——就像我們撫養(yǎng)小孩，你從小培養(yǎng)他花20萬，最終他會給你帶來200萬的回報(bào)，這就是雜草。只是我們太狹隘了、目光太短淺了。其實(shí)雜草的危害只是遮光，我們可以根據(jù)這一點(diǎn)來討論怎么來處理雜草。
雜草還有很多好處。比如抗旱保濕——可以想象在一塊地里，在干旱的地帶，有雜草和沒有雜草的土塊，結(jié)果會怎樣?我們的經(jīng)驗(yàn)是無論怎么干旱，只要這個(gè)地方有雜草，下邊土壤一定是濕潤的。所以，有的農(nóng)戶還說雜草要和我搶水分，它不是和你搶水分，它是在幫你保持水分。雜草還會保持水土。在坡度大的地方，如果沒有雜草，水土流失非常嚴(yán)重。同樣它會保護(hù)天敵，因?yàn)楹芏嗵鞌车臈h(huán)境就是雜草。
雜草的一些好處
另外，還可以減輕病蟲害，這是我們做的實(shí)驗(yàn)，就是下面這張圖片。同樣的蓮花白，有雜草的，毫無損傷——我們是在一塊地里面，不同的小區(qū)——而沒有雜草的，用秸稈覆蓋的，一點(diǎn)雜草都沒有的，你看被蟲危害得多嚴(yán)重。
有雜草和沒有雜草的蓮花白
因?yàn)殡s草首先是吸引了天敵，形成一個(gè)平衡的系統(tǒng)，然后增加了生物多樣性，同樣給“害蟲”提供了多樣性的食物選擇，然后雜草還會活化土壤，形成一個(gè)隔離帶。所以你看雜草這么多好處。它還會制造養(yǎng)分——雜草其實(shí)是一個(gè)太陽能的肥料加工廠，雜草的種類越多、量越多，它加工的肥料越多。包括一些豆科的，它會制造氮肥，這個(gè)大家都清楚。
雜草是太陽能肥料加工廠，根系越多、土壤活化越好，增加生物多樣性
而土壤要活化，最先就是從植物的根系開始。因?yàn)楦狄置谝恍┪镔|(zhì)，會進(jìn)行一系列生化反應(yīng)，就會活化土壤。所以雜草越多、根系越多，土壤活化得就越好，會增加生物的多樣性。這應(yīng)該是雜草特別大的一個(gè)功能，是人類無法辦到的。因?yàn)槲覀兊拇笞匀唬热珉S便哪一座山上的植物，它都不會爆發(fā)病蟲害，就是因?yàn)樯锒鄻有浴Ｋ镞呌泻芏喾N類的雜草，很多種植物。靠人為種植的話，則根本無法達(dá)到大自然的要求。我們調(diào)查過，一個(gè)平方的雜草的品種可以達(dá)到31種。那么，要增加生物多樣性、實(shí)現(xiàn)自然本身的平衡靠什么?只有靠雜草。還有，雜草里面有的是藥、有的可以增加我們的景觀、有的還是食物，都是雜草的好處。
雜草的一些好處
那么，怎樣正確對待雜草?因?yàn)殡s草唯一的危害就是遮光。所以，我們對一些遮光的雜草，高度太高的、長勢太旺的，進(jìn)行控制就行了。控制的辦法也很簡單，就是人為地割短或覆蓋——秸稈覆蓋，前期覆蓋就可以了。對于一般的雜草，我們都不要去管它，隨便它生長，并且種類越多越好。結(jié)論就是我們不要走極端，不要放任不管、也不要斬草除根。
4.3 “無為而治”
還有一個(gè)辦法就是“無為而治”。《道德經(jīng)》里有12次提到“無為”。它的最終結(jié)果是“無為而無不為”。
一定要理解的是，“無為”不是什么都不做，而是不要去違背自然規(guī)律地做，特別是不要為了私欲、為了人類無限的欲望而違背自然規(guī)律去做。我們現(xiàn)在的化學(xué)農(nóng)業(yè)，它就是為了人類無限增長的需求而違背自然規(guī)律，去用化學(xué)的而不是自然界本身的東西。
“無為而治”也提示了：我們“不為”，作物自身才能夠有為。作物自身的能力是非常強(qiáng)大的。這個(gè)就是“向外求”和“向內(nèi)求”。我們有為，對作物而言就在“向外求”;我們無為，作物才能“向內(nèi)求”;并且外力越強(qiáng)，內(nèi)力會越弱。就像土壤——我們越是耕土壤，土壤越板結(jié);越用化肥，土壤越貧瘠。這就涉及到我們?yōu)槭裁锤魍寥溃寥罆褰Y(jié)?
為什么越耕地越板結(jié)，越用化肥土壤越貧瘠
因?yàn)?strong>土壤本身是有生命的，它里面的微生物功能非常強(qiáng)大的。首先是分解功能。施到地里面的養(yǎng)分必須要經(jīng)過微生物的分解，作物才能夠吸收。同時(shí)，微生物還有疏松土壤、凈化、固氮和保持水分的功能，等等，非常全面而強(qiáng)大。而我們?nèi)藶槿ジ魍恋氐臅r(shí)候，就把這些微生物給殺死了，上面這些功能也就沒有了，然后就要靠人為去施肥、松土、抗旱。這就是我們“有為”帶來的結(jié)果。
土壤中微生物的功能
同樣，越打除草劑，雜草越爆發(fā)。因?yàn)槲覀內(nèi)藶榈厝テ茐碾s草本身的平衡了。還有我們用種子，現(xiàn)在的雜交種——當(dāng)然雜交種在開始的時(shí)候起到了一定的作用，但現(xiàn)在應(yīng)該知道，原生種是經(jīng)歷了一個(gè)地方的、很多年的考驗(yàn)、各種極端氣侯的考驗(yàn)，它的適應(yīng)性非常強(qiáng)，而雜交種——短期的育種行為，它就是為了滿足人類的一些特殊需求，它的抗逆性非常差、能量也不足。再如，越打農(nóng)藥，病蟲害越嚴(yán)重。這也告訴我們，我們“不為”，并不是說自然沒有在為，你看自然就是一個(gè)相生相克的食物鏈，“螳螂捕蟬，黃雀在后”，天敵的力量是非常強(qiáng)大的，這個(gè)大家都懂：
食物鏈的力量
還要知道，在自然界，所有的植物都有一套非常強(qiáng)大的防御系統(tǒng)。植物已經(jīng)存在了幾十億年，它不會移動，面對危險(xiǎn)，它在那兒一動不動，那么靠什么防御?就是靠自有的一套獨(dú)特的防御體系——遇到危害時(shí)，體內(nèi)會發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)來應(yīng)急。所以，我們現(xiàn)在通過外力去幫它抵抗這些危險(xiǎn)，它自身的這一套能力就消失了。比如打農(nóng)藥，會帶來哪些弊端?首先是殺死天敵、破壞平衡，這違背自然規(guī)律了；然后，其實(shí)在幫害蟲搞優(yōu)生優(yōu)育。因?yàn)槊恳淮螝⑾x都會留下一部分身體素質(zhì)好、抵抗力非常好的“害蟲”，死不掉，它的下一代會更強(qiáng)勢，讓你的藥毫無作用，讓我們覺得農(nóng)藥是假的——其實(shí)不是農(nóng)藥是假的，而是我們在幫“害蟲”搞優(yōu)生優(yōu)育。另外，農(nóng)藥還會傷害作物本身。
那么，最聰明的作為是當(dāng)我們不懂自然規(guī)律的時(shí)候，我們不要去做，大自然本身會懂。因?yàn)楫?dāng)我們不懂自然規(guī)律的時(shí)候，你所做的可能是破壞了它，哪怕你覺得當(dāng)下對我們是有好處。比如用了化肥，看到作物兩三年就長好了，那么你有沒有想到它自身的抵抗力降低了、品質(zhì)減弱了，這些都有可能，長久來說，對大自然本身可能是災(zāi)難。所以，我們不要盲目地去作為。
4.4 不爭
還有一個(gè)辦法是“不爭之德”，就是不要去對抗。因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在對抗的結(jié)果，沒有誰是贏家。比如說用農(nóng)藥去跟病蟲害對抗，結(jié)果農(nóng)藥通過各種渠道最終回到人體，把自己給殺死了;用微耕機(jī)跟土壤微生物去對抗，因?yàn)樗褰Y(jié)嘛，結(jié)果土壤越耕，微生物和蚯蚓越少，自我疏松功能就越差，土壤就越板結(jié);然后我們用溫室、地膜、大棚和季節(jié)來對抗，結(jié)果土壤也破壞了、健康也沒了，等等，這些都是對抗。我們生活中最簡單的例子就是堵車，堵車都是因?yàn)闋帲ㄜ嚩嫉猛俗專瓦@么簡單。不要覺得不去爭、不去強(qiáng)勢地殺死害蟲，它會不會對我們不利。《老子》里有一句“天網(wǎng)恢恢，疏而不失”，你不要擔(dān)心，老天爺會控制它。
4.5 奉天時(shí)
還有一個(gè)就是“奉天時(shí)”，《易經(jīng)》里說“與四時(shí)合其序”，是說千萬不要搞反季節(jié)，而要順應(yīng)季節(jié)。這個(gè)不細(xì)講了。
4.6 知先后
還要“知先后”。我們遇到問題，一定要找到它的根本在哪里。《論語》里說“君子務(wù)本，本立而道生”。因?yàn)樯鷳B(tài)農(nóng)業(yè)里，大家在意的是技術(shù)，其實(shí)技術(shù)都是由核心的“道”產(chǎn)生的，都是由人心產(chǎn)生的。因?yàn)槿诵呐伦约旱睦鎿p失了，就會用農(nóng)藥去殺它。所以，真正的生態(tài)農(nóng)業(yè)應(yīng)該是從我們的人心入手，找到根本。
比如，蟲害的根本。
拋開氣候和品種等客觀因素，我們看到，養(yǎng)分失衡了，就會有病蟲害。為什么養(yǎng)分會失衡，因?yàn)橥鈦眇B(yǎng)分很單一。外來養(yǎng)分單一是因?yàn)槲覀兪┝藛我坏姆省Ｄ敲茨憧矗∠x害其實(shí)和肥料是有關(guān)系的;還有土壤功能喪失了。土壤功能為什么會喪失?我們用地膜、用翻耕方式、用秸稈焚燒殺死微生物，等等，用農(nóng)藥、化肥、除草劑殺死微生物——其實(shí)這些方式是病蟲害的根源;還有一個(gè)環(huán)境失衡。比如說單一化、規(guī)模化種植，然后用農(nóng)藥殺死天敵、除掉雜草破壞了我們天敵生存的環(huán)境、用水泥去硬化我們的水利設(shè)施，破壞我們天敵的生存環(huán)境。
導(dǎo)致蟲害的各種原因
找到了這些根源，再來研究怎么去防治病蟲害，就很簡單了。比如說，有蟲和氣侯我們沒辦法，但如果是品種問題我們就用原生種;環(huán)境失衡就恢復(fù)生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)分失衡就提高作物素質(zhì)，不用化學(xué)的，而用秸稈、有機(jī)肥，等等。恢復(fù)環(huán)境的辦法可以包括：生物多樣化的種植、合理的間套作、保護(hù)天敵，保護(hù)天敵的方式是保留田埂的一些雜草、增加多樣性，盡量保留自然的濕地。
總之，針對真正的原因，我們?nèi)フ蚁鄳?yīng)的措施。你看這些里面——合理養(yǎng)分、斷掉化學(xué)毒素、保護(hù)土壤、當(dāng)季栽培、合理密度、合理的套作、排水良好、原生種，等等——沒有一條提到需要去用農(nóng)藥，根本不需要。把這些做好了，病蟲自然就沒有了。
4.7系統(tǒng)觀
另外，一定要是系統(tǒng)觀。生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)里邊會提到免耕、合理管理雜草、秸稈還田、覆蓋，等等。你不要說好像我的免耕是最重要的、我的雜草可以除光。這樣就不行。因?yàn)樗欢ㄊ钦w的、系統(tǒng)觀的，像《封閉的循環(huán)》的一句話，“每一種事物都與別的事物相關(guān)”。
四、誰是“專家”？
最后，我們說，其實(shí)做生態(tài)農(nóng)業(yè)并不難。
首先我們要遵循自然規(guī)律。遵循自然規(guī)律的前提就是，千萬不要迷信科技和專家。包括今天我所講的都是我個(gè)人的一些收獲，真正的老師不是我，也不是其他專家。我們要尊重每一個(gè)人，但是千萬不要迷信他。真正的老師是大自然。我們一定要調(diào)整自己的心態(tài)，虛心地向大自然學(xué)習(xí)，沒事多到山里，多到原始森林里去觀察。
然后“專家”，誰是專家?我們自己是專家。因?yàn)槲覀冋旌妥约旱耐恋卮蚪坏溃覀兒屯恋厥怯懈星榈模覀冏盍私馕覀儺?dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，你都不是專家誰還是專家?只是我們現(xiàn)在被專家說得不自信了，好像外地的專家、外來的和尚會念經(jīng)。
第二，千萬不要和大自然對抗，要和所有的生命和諧相處。因?yàn)槲覀兊霓r(nóng)業(yè)是人類和大自然合作的藝術(shù)，而不是戰(zhàn)爭。我們“不爭”，才能夠“無為”。
好的，謝謝大家!
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