中秋節(jié)點(diǎn)滴（7則）
摘自光明網(wǎng)編發(fā)
●1中秋節(jié)北京風(fēng)俗
八月十三日至十五日為中秋節(jié)，俗呼為八月節(jié)。街市繁盛，果攤泥兔攤所在皆是。十五月圓時(shí)設(shè)月光馬于庭，供以瓜果、月餅、毛豆枝、雞冠花、蘿卜、藕、西瓜等品，唯供月時(shí)男子多不叩拜，諺云：“男不拜月，女不祭灶”。供月畢，家人團(tuán)坐，飲酒賞月，謂之“團(tuán)圓節(jié)”。又將祭月之月餅按人數(shù)切塊分食，謂之“團(tuán)圓餅”。
老北京，中秋要放三天假。十三到十五日，學(xué)生也不上課。而所謂“泥兔攤”，就是賣兔兒爺?shù)摹Ｇ笆辏本┲星镞€有兔爺賣。現(xiàn)在很少見了。似乎只在春節(jié)廟會(huì)上見過。中秋節(jié)祭的就是這只月亮里的兔子。兔爺是泥做的，兔首人身，披甲胄，插護(hù)背旗，臉貼金泥，身施彩繪，或坐或立，或搗杵或騎獸，豎著兩只大耳朵，亦謔亦諧。有曲為證"莫提舊債萬愁刪，忘卻時(shí)光心自閑。瞥眼忽驚佳節(jié)近，滿街掙擺兔兒山"。過中秋，家里擺個(gè)兔爺像，確實(shí)很有氣氛。
中秋節(jié)，正值秋果上市，特別豐富。《春明采風(fēng)志》里有“中秋臨節(jié)，街市遍設(shè)果攤，雅爾梨、沙果、白梨、水梨、蘋果、海棠、歐李、鮮棗、葡萄、晚桃，又有帶枝毛豆、果藕、西瓜。”過去的果子市在前門東，八月十三、四兩日燈火如晝。并有吆喝：“今兒是幾來？十三四來，您不買我這沙果蘋果聞香的果來，哎！二百的四十來”現(xiàn)在，這些秋果街上都買得到。而且相形下，今年的水果多又便宜，正是由猴子變成的人的最美時(shí)刻。美中不足的是蘿卜有點(diǎn)貴，和蘋果一個(gè)價(jià)。難免有老年人痛斥這沒有道理的價(jià)格。值得一提的還有毛豆，過去中秋并不常見，今年在北太平莊副食店的月餅攤前，居然也支起了煮毛豆的大鍋，而且確實(shí)是帶枝的毛豆。習(xí)俗上看，和過去中秋靠近的還有送禮。“中秋，大家互送禮節(jié)……，賞奴仆錢，鋪戶放帳帖，每節(jié)如此”。北京這兩年似乎又興起了中秋送禮大行動(dòng)。節(jié)前，弄兩輛車，滿滿的裝上月餅果品，挨家挨戶送。當(dāng)然，這里的家和戶是指商家客戶。送禮，自然是為了聯(lián)絡(luò)感情，結(jié)款要生意。兩年前做這事時(shí)還想，現(xiàn)在到底拜的是那里的兔兒爺。今年這風(fēng)氣恐怕更盛了。
現(xiàn)在講究廣式月餅，過去“中秋月餅以前門致美齋者為京都第一，它初不足食也。供月月餅大者尺余，上繪月宮蟾兔之形，有祭畢而食者，有留至除夕而食者，謂之團(tuán)圓餅”。能放半年的，肯定不會(huì)是廣式月餅。月餅源自民間祭祀，同樣，北京人常吃的點(diǎn)心如果求根溯源百分之七、八十也都出自于民間祭祀或宗教上的供品。從制作工藝上說，油炸、蜜餞和烘烤，都是最好的防腐措施。就連餃子，也是春節(jié)供后的食品。（來源﹕新華社）
●2中秋節(jié)為啥要吃月餅
老北京月餅首先用來祭兔爺。
一年一度的中秋節(jié)即將到來，作為最重要的三大傳統(tǒng)節(jié)日之一，它的民俗活動(dòng)異常豐富，各地皆不相同，但有趣的是，不論大江南北，吃月餅都是必有之項(xiàng)，幾乎已成中秋節(jié)的名片，為什么中秋節(jié)要吃月餅?zāi)兀慷媳本┑脑嘛炗钟惺裁刺厣兀?/p>
月餅的由來，傳說源于唐征突厥取勝，有西域商人賀以胡餅，李世民感慨道“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。此說無據(jù)，胡餅漢代已入中原，類于今天的馕。李世民不過是說胡餅之圓，近似月亮罷了，和月餅毫無關(guān)系。事實(shí)上，到南宋才有“月餅”一說，但屬市賣食品，與中秋節(jié)無關(guān)，且很可能是蒸制的。直到明代，才有中秋節(jié)吃月餅的確切記載。
“餅”在古代是一類面食的總稱，比如面條叫湯餅、索餅，饅頭叫蒸餅、炊餅，水餃叫煮餅，涼面叫溲餅等。古人祭祀需用面食，以“餅”祭月，在所難免，比如宋代宮廷過中秋時(shí)就吃“宮餅”、“小餅”、“月團(tuán)”。元代中亞技師大量進(jìn)入中原，使起酥和提漿技術(shù)更加成熟并得到推廣，這推動(dòng)了月餅的普及。
歷史上，老北京的月餅影響頗大，但有宮廷月餅和民間月餅的區(qū)分。宮廷月餅一般2斤一個(gè)，大的曾到幾十斤，因用來祭祀，故全用素油，但含較多奶制品，需切開分食，更接近傳統(tǒng)月餅。宮廷月餅制作復(fù)雜，用料講究，被認(rèn)為是五大月餅流派之首。而民間月餅以提漿月餅為主，是用糖漿揉面制皮，因傳統(tǒng)白糖制作工藝較差，熬化后有雜色，所以要加入雞蛋白或豆?jié){，令雜質(zhì)沉淀，這就是“提漿”。
提漿月餅烤制時(shí)，接近頂部會(huì)自動(dòng)生成一個(gè)圓圈，叫“磨水戳”，因糖漿微粒受熱向頂部涌動(dòng)，再遇熱而成深紅色。普通面制成的提漿月餅叫“自來白”，燙面制成的叫“自來紅”，它的面和餡比例差不多，非常干，口感雖硬，但不易變質(zhì)，便于保存。
老北京月餅首先要用來祭兔爺，兔爺是北京獨(dú)有的民間神，崇文門外花市大街的灶君廟被認(rèn)為是兔兒爺?shù)睦细C，一到農(nóng)歷八月，買兔爺?shù)娜藗儽憬j(luò)繹不絕。給兔爺供月餅時(shí)，還要供藕，那是給兔爺剔牙用的。
老北京的中秋節(jié)又叫果子節(jié)，有各種各樣的水果，這是老北京入冬前最后的豐盛，所以特別受重視。老北京過中秋必賞花，在花市等處要搭“花山”。而賞月文化也異常精致，分“文玩”與“武玩”兩種，“文玩”是舉辦宴會(huì)，一起寫詩(shī)猜謎；“武玩”則是到湖邊賞月，或在四合院中置水缸，看月的倒影，并投石以攪亂它。
從月餅發(fā)展史看，與中秋節(jié)結(jié)緣應(yīng)在明代，當(dāng)時(shí)不僅吃月餅，還要吃螃蟹，喝桂花酒，但后兩個(gè)習(xí)俗漸漸淡出了。其實(shí)，中秋節(jié)吃什么并不重要，重要的是能在此佳節(jié)享受放松的心情，獲取心靈的愉悅。（來源﹕北京晨報(bào)）
●3中秋風(fēng)俗：觀潮
“定知玉兔十分圓，已作霜風(fēng)九月寒。寄語(yǔ)重門休上鑰，夜潮留向月中看。”這是宋代大詩(shī)人蘇軾寫的《八月十五日看潮》詩(shī)。在古代，浙江一帶，除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來以久，早在漢代枚乘的《七發(fā)》大賦中就有了相當(dāng)說盡的記述。漢以后，中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補(bǔ)武林舊事》和宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》也有觀潮條記載。這兩書所記述的觀潮盛況，說明在宋代的時(shí)候中秋觀潮之事達(dá)到了空前絕后的巔峰。（來源﹕千龍網(wǎng)）
●4中秋風(fēng)俗：燃燈
●5到宋朝去看“中秋晚會(huì)”
農(nóng)耕時(shí)代，春天祭日，秋天拜月是帝王們的光榮傳統(tǒng)。最早記錄“中秋”的文獻(xiàn)是《周禮》。春華秋實(shí)，農(nóng)歷八月十五碩果累累，到處是一派喜氣洋洋的豐收景象，用飽滿甘甜的瓜果，感謝保佑蒼生社稷風(fēng)調(diào)雨順的月亮神。祭月、拜月儀式很快傳到民間，唐代已有八月十五中秋節(jié)的記載，內(nèi)容更加豐富多彩，不知是誰(shuí)由嫦娥奔月生發(fā)聯(lián)想，“男不拜月，女不祭灶”漸漸成了不成文的規(guī)定，拜月的主角讓位給女人。從宮廷到民間，女子們無不對(duì)著一輪圓月虔誠(chéng)祈禱：給我嫦娥般容顏，讓愛永遠(yuǎn)。文人墨客們?cè)谔炖蕷馇逶聢A如鏡的中秋之夜舉行盛大的詩(shī)歌筆會(huì)，一大批優(yōu)秀的命題作文應(yīng)運(yùn)而生傳承后世。
《東京夢(mèng)華錄》對(duì)東京（今開封）的中秋節(jié)進(jìn)行了生動(dòng)詳盡的描述：“中秋夜，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民間爭(zhēng)占酒樓玩月……”皎潔的月亮剛剛爬上樹梢，京城大街小巷就熱鬧起來，家家戶戶張燈結(jié)彩，達(dá)官貴人聚集在與皇宮遙遙相對(duì)的樊樓上，剛剛開壇的美酒隨風(fēng)飄來醉人的醇香，舉頭望月，詩(shī)意蕩漾。月光照著東京城七角八巷七十二胡同鱗次櫛比的樓臺(tái)，主婦們拜過月亮之后，拿著銀亮的小刀鄭重地分切月餅……清風(fēng)明月本無價(jià)，按照《夢(mèng)梁錄》的記載，即使是陋巷里的貧窮人家，也都會(huì)典當(dāng)衣物去購(gòu)買酒菜，歡度中秋。
別以為晚會(huì)演出是現(xiàn)代的產(chǎn)物，宋朝中秋節(jié)的《踏歌》就是一場(chǎng)華麗無比的中秋之夜壓軸戲。《宣和畫譜》里描寫：“中秋夜，婦女相持踏歌，婆娑月影中。”宋朝的踏歌是金明池畔實(shí)景演出，一群盛裝的宮廷女子在月華中聯(lián)袂為歌，踏地為節(jié)，美妙絕倫如夢(mèng)如幻。萬頭攢動(dòng)的場(chǎng)面難免有些混亂，來歸相怨怒，都為觀《踏歌》。
榜樣的力量是無窮的，四個(gè)老人忍不住在山路上仿效美女的樣子踏歌。樹影婆娑亭臺(tái)樓閣，老人們邊走邊歌自得其樂，畫家馬遠(yuǎn)將這四位可愛的老人形象用畫筆定格下來，寧宗看了馬遠(yuǎn)的《踏歌圖》從心里高興，親自題款：“宿雨清畿甸，朝陽(yáng)麗帝城；豐年人樂業(yè)，垅上踏歌行。”
宋朝的老人都這樣熱情奔放，說宋朝的幸福指數(shù)最高絕非妄言。真想穿越時(shí)空，親臨其境去看一場(chǎng)中秋之夜的歌舞演出，帶著幸福的感覺在回來的路上載歌載舞。（來源﹕北京青年報(bào)）
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作者﹕易茗
在日本，農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)被稱為“十五夜”或“中秋名月”。日本人在這一天同樣有賞月的習(xí)俗，在日語(yǔ)里稱為“月見”。日本的賞月習(xí)俗來源于中國(guó)，在1000多年前傳到日本后，當(dāng)?shù)亻_始出現(xiàn)邊賞月邊舉行宴會(huì)的風(fēng)俗習(xí)慣，被稱為“觀月宴”。與中國(guó)人在中秋節(jié)的時(shí)候吃月餅不同，日本人在賞月的時(shí)候吃江米團(tuán)子，稱為“月見團(tuán)子”。由于這個(gè)時(shí)期正值各種作物的收獲季節(jié)，為了對(duì)自然的恩惠表示感謝，日本人要舉行各種慶祝活動(dòng)。雖然日本在明治維新后廢除了農(nóng)歷，改用陽(yáng)歷，但是現(xiàn)在日本各地仍保留著中秋賞月的習(xí)俗，一些寺院和神社在中秋節(jié)還要舉辦專門的賞月會(huì)。
越南：中秋節(jié)兒童唱主角
隨著農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)的臨近，商家之間展開的“月餅大戰(zhàn)”、“玩具大戰(zhàn)”使越南各地的節(jié)日氣氛尤顯濃烈。與中國(guó)的中秋節(jié)有所不同，越南的中秋節(jié)是兒童唱主角。市場(chǎng)上口味各異的各式月餅、千姿百態(tài)的花燈、五顏六色的兒童玩具等節(jié)日食品、玩具應(yīng)有盡有，孩子們的臉上溢滿了對(duì)節(jié)日的渴望。去年中秋節(jié)，首都河內(nèi)的大小街道沿街?jǐn)[賣月餅的店鋪披紅掛綠，上書“月餅”字樣的大紅燈籠高懸在店前的醒目位置，各種品牌的月餅擺滿了貨架。
每年中秋節(jié)期間，越南各地都要舉行花燈節(jié)，并對(duì)花燈的設(shè)計(jì)進(jìn)行評(píng)比，優(yōu)勝者將獲得獎(jiǎng)勵(lì)。另外，越南的一些地方還在節(jié)日期間組織舞獅，常在農(nóng)歷八月十四、十五兩晚進(jìn)行。當(dāng)?shù)厝诉^節(jié)時(shí)或全家圍坐陽(yáng)臺(tái)上、院子里，或舉家外出到野外，擺上月餅、水果及其他各式點(diǎn)心，邊賞月、邊品嘗美味的月餅。孩子們則提著各種燈籠，成群結(jié)隊(duì)地盡情嬉鬧。
隨著近年來越南人民的生活水平逐步提高，千年中秋習(xí)俗也悄然發(fā)生了變化。許多年輕人在節(jié)日里或在家聚會(huì)、唱歌跳舞，或結(jié)伴外出游玩賞月，增進(jìn)同伴之間的了解與情誼。因此，越南的中秋節(jié)除了傳統(tǒng)的合家團(tuán)圓之意外，正在增添新的內(nèi)涵，逐漸受到年輕人的青睞。
新加坡：中秋打出“旅游牌”
新加坡是一個(gè)華人占人口絕大多數(shù)的國(guó)家
馬來西亞、菲律賓：華僑華人不忘中秋 吃月餅、賞月、提燈籠游行是馬來西亞華人世代相傳的中秋習(xí)俗。中秋臨近，馬來西亞各地的老字號(hào)商家紛紛推出各色月餅。首都吉隆坡市內(nèi)各大商場(chǎng)都設(shè)有月餅專柜，報(bào)紙、電視臺(tái)的月餅廣告鋪天蓋地，為喜迎中秋營(yíng)造了節(jié)日氣氛。吉隆坡一些地方的華人社團(tuán)近日舉行了提燈籠游行慶中秋活動(dòng)，除舞龍舞獅外，一輛輛載有“嫦娥”、“七仙女”的花車漫游其間，服飾鮮艷的藝人和青年載歌載舞，熱鬧非凡。 中秋節(jié)是生活在菲律賓的華僑華人非常重視的傳統(tǒng)佳節(jié)。菲律賓首都馬尼拉的唐人街27日熱鬧非凡，當(dāng)?shù)厝A僑華人舉行為期兩天的活動(dòng)，歡度中秋節(jié)。華僑華人聚居區(qū)的主要商業(yè)街道張燈結(jié)彩，主要路口和進(jìn)入唐人街的小橋上都掛上了彩幅，許多商店出售自制的或從中國(guó)進(jìn)口的各式月餅。中秋慶祝活動(dòng)包括舞龍游行、民族服裝游行、燈籠游行和花車游行等，活動(dòng)吸引了大批觀眾，使歷史悠久的唐人街充滿了歡快的節(jié)日氣氛。（來源﹕北京青年報(bào)） ●7唐宋名詩(shī)詞 《水調(diào)歌頭 明月幾時(shí)有》 【宋】蘇軾 明月幾時(shí)有，把酒問青天，不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風(fēng)歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒，起舞動(dòng)清影，何似在人間。轉(zhuǎn)朱閣，低綺戶，照無眠。不應(yīng)有恨，何事長(zhǎng)向別時(shí)圓。人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟。 《八月十五夜月》 【唐】 杜甫 滿月飛明鏡，歸心折大刀。 轉(zhuǎn)蓬行地遠(yuǎn)，攀桂仰天高。 水路疑霜雪，林棲見羽毛。 此時(shí)瞻白兔，直欲數(shù)秋毫。 《月下獨(dú)酌》 【唐】李白 花間一壺酒，獨(dú)酌無相親。 舉杯邀明月，對(duì)影成三人。 月既不解飲，影徒隨我身。 暫伴月將影，行樂須及春。 我歌月徘徊，我舞影零亂。 醒時(shí)同交歡，醉后各分散。 永結(jié)無情游，相期邈云漢。 《八月十五日夜湓亭望月》 【唐】白居易 昔年八月十五夜，曲江池畔杏園邊。今年八月十五夜，湓浦沙頭水館前。西北望鄉(xiāng)何處是，東南見月幾回圓。昨風(fēng)一吹無人會(huì)，今夜清光似往年。 《春江花月夜》 【唐】張若虛 春江潮水連海平，海上明月共潮生。 滟滟隨波千萬里，何處春江無月明。 江流宛轉(zhuǎn)繞芳甸，月照花林皆似霰。 空里流霜不覺飛，汀上白沙看不見。 江天一色無纖塵，皎皎空中孤月輪。 江畔何人初見月？江月何年初照人？ 人生代代無窮已，江月年年望相似。 不知江月待何人，但見長(zhǎng)江送流水。 白云一片去悠悠，青楓浦上不勝愁。 誰(shuí)家今夜扁舟子？何處相思明月樓？ 可憐樓上月裴回，應(yīng)照離人妝鏡臺(tái)。 玉戶簾中卷不去，搗衣砧上拂還來。 此時(shí)相望不相聞，愿逐月華流照君。 鴻雁長(zhǎng)飛光不度，魚龍潛躍水成文。 昨夜閑潭夢(mèng)落花，可憐春半不還家。 江水流春去欲盡，江潭落月復(fù)西斜。 斜月沉沉藏海霧，碣石瀟湘無限路。 不知乘月幾人歸，落月?lián)u情滿江樹。 《嫦娥》 【唐】李商隱 云母屏風(fēng)燭影深， 長(zhǎng)河漸落曉星沈。 嫦娥應(yīng)悔偷靈藥， 碧海青天夜夜心。 《望月懷遠(yuǎn)》 【唐】張九齡 海上生明月，天涯共此時(shí)。 情人怨遙夜，竟夕起相思。 滅燭憐光滿，披衣覺露滋。 不堪盈手贈(zèng)，還寢夢(mèng)佳期。 《滿江紅.中秋寄遠(yuǎn)》 【宋】辛棄疾 快上西樓，怕天放、浮云遮月。但喚取、玉纖橫笛，一聲吹裂。誰(shuí)做冰壺浮世界，最憐玉斧修時(shí)節(jié)。問嫦娥、孤冷有愁無，應(yīng)華發(fā)。玉液滿，瓊杯滑。長(zhǎng)袖起，清歌咽。嘆十常八九，欲磨還缺。若得長(zhǎng)圓如此夜，人情未必看承別。把從前、離恨總成歡，歸時(shí)說。 「 支持烏有之鄉(xiāng)！」
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