誰是食品問題的罪魁禍首？
——評衛生部專家：食品安全問題主要出在執行環節
作者：tongyu
加了三聚氰胺的毒奶粉、加了鹽酸克倫特羅的瘦肉火腿、加了多樣氨基酸的牛肉膏……近期，一波未平一波又起的食品安全事件引發了各方的高度關注，這些原本陌生的化學名詞因為與人們熟知的食品聯系在一起而變得家喻戶曉。食品添加劑已經逐漸成為牟利、違法、傷害、甚至是毒品的代名詞。
4月21日 ，國務院下發通知，表示將嚴打食品非法添加行為，并對非法食品添加劑開展全面布控。衛生部的一位專家說，中國在食品安全上的法律法規非常多，甚至超乎國際水準。他認為問題出在執行環節，監而不管才是病癥所在。而筆者認為真正的罪魁禍首是利益的驅使，法律的失控，且不能實行一個有效的監控體系！
專家的解釋有以下幾點令人費解：
（一）既然食品添加劑不是罪魁禍首，那么非法添加物怎樣得以禁止？
目前，我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，其中香料、香精類的最多，達到1800多種。其中，最為常見的是漂白劑、膨松劑、著色劑、增味劑、防腐劑、香料等?！ ?/p>
孫寶國表示，食品添加劑的使用需具備三個條件：第一，必要性。食品加工如果可以不用食品添加劑就不能加。例如，衛生部于今年3月1日正式發布公告，撤銷面粉增白劑。第二，安全性。除了科學實驗之外，至少有兩個發達國家使用后證明安全可靠的食品添加劑，我國才會給予批準(少數例外，如桂皮等)。第三，合法性。食品企業只有使用國家批準的食品添加劑才是合法的行為?！ ?/p>
4月23日 ，國務院食品安全委員會辦公室公布了151種食品和飼料中非法添加物名單，其中包括47種可能在食品中“違法添加的非食用物質”、22種“易濫用食品添加劑”和82種“禁止在飼料、動物飲用水和畜禽水產養殖過程中使用的藥物和物質
可筆者認為公布和禁止并不意味著徹底的不使用或根除非法添加物
（二）我國食品安全標準太寬松，可這標準由誰來制定的？
“拿法規和標準說事兒已經數不清有多少次了。”衛生部的一位專家對記者說，每當有食品安全事件發生時，對食品添加物的爭議最終都會落點在法規和標準上，“這已經是慣性。”
但毋庸置疑的是，我國部分食品的行業檢測標準低于國際公認標準早已成為不爭的事實。例如，在前不久的雀巢嬰幼兒產品中可能存在重金屬過量的問題上，按照我國現行標準，確實“在法定范圍內”，但我國的最高限額是美國的百倍?！ ?/p>
筆者不懂的是食品安全標準的制定為何太寬松？難道也是執行環節，監而不管的原因？
（三）專家說：“我們的問題出在執行環節，每一個環節都可以被買通，監而不管，是病癥所在。”，那么這些執行環節為何每一環節都會被買通？為何存在監而不管？
最新公布的《通知》中也再次明確了質檢、工商、衛生等部門的職責，強調將加大食品添加劑的行政問責力度，并提出，2011年年底前，各監管部門按系統對所有食品生產經營者建立食品安全信用檔案?！斑@個檔案不僅會對生產企業起到自律和約束的作用，也會更加細化各部門的負責范圍和問責機制，避免部門間相互推諉，逃避責任?！睂＜以u價說?！ ?/p>
美國的“吹哨法案”，即 告密者保護法案難道真的適用于中國？
（四）失控的化工系統，非法添加物的原材料源源不斷地從各個被忽視的途徑流出，成為不法分子唾手可得的“財富”，這又是誰的過錯？
記者走訪了多家火鍋店、麻辣燙攤位和餐飲店，發現非法添加行為并非是有意為之，而是推銷誘導的結果?！P者不懂的是賺取高利潤的非法行為還不是有意而為之？
綜上筆者所質疑的問題，不禁對所謂的“專家”的分析感到荒唐可笑！在這樣一個神奇的國度，食品出了這樣嚴重的問題居然沒有人負責、沒有官員被追究、沒有部門承擔責任！而是互相推諉卸責！
其實，百姓都明白的道理，所有的怪象無不圍繞“利益”兩個字，在利益的驅使下貪官和奸商泯滅了道德，出損招，牟暴利，哪管百姓的生存利益？“專家”所謂的各部門執行監管不力不過是騙人的鬼話！
俗話說：“民以食為天”，看看現在的網友是怎樣描述自己的生活的？
中國百姓的一天
早起
買兩根地溝油油條,
切個蘇丹紅咸蛋，
沖杯三聚氰氨奶，
吃完開高油價的車去上班。
中午
瘦肉精豬肉炒農藥韭菜，
再來一份人造雞蛋鹵注膠牛肉，
加一碗石蠟翻新陳米飯，
泡壺香精茶葉?！ ?/p>
下班
買條避孕藥魚，
尿素豆芽，
膨大西紅柿，
石膏豆腐，
回到豆腐渣工程房，
開瓶甲醇勾兌酒，
吃個增白劑加硫磺饅頭?！ ?/p>
飯后
抽根高汞煙，
去地攤買本盜版小說，
回去上一會盜版操作系統的***自由言論網，
晚上鉆進黑心棉被窩。
核輻射算啥，
很嚴重嗎？
附：http://news.163.com/11/0503/02/733KTQEI0001124J.html
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