黑作坊生產緣何泛濫成災？

本市有一家小手工作坊生產“潔潔靈”消毒劑，日產三千斤，產品多銷往專門清潔餐具的公司。這個作坊不足二十平米，工人沒有任何化學知識，消毒劑是用廉價化學原料，按照“家傳手藝”配制而成。想到如此劣質消毒劑與大眾餐桌緊密相連，不禁咂舌。無獨有偶，媒體也曾經報道，風靡津城燒烤攤、便當的“小企鵝”啤酒為黑作坊生產，涼皮黑作坊生產，豆制品黑作坊生產……人們不禁要問，這些與日常飲食息息相關的消費品為什么黑作坊生產成災，并且大張旗鼓地占領了市場，以至于人們見怪不怪呢？這恐怕不是三兩句話能夠說清的。

首要的，也是最為重要的原因是暴利驅使和缺乏良知。黑作坊出產的制成品成本可以忽略不計，產量又非常大，因此可以說是暴利。而正規廠家由于稅收、衛生、原料質量等原因，成本肯定要高于作坊貨，在市場上沒有價格優勢。餐具清潔公司、燒烤攤使用非法生產的清潔劑、啤酒，豆制品等看起來省不幾個錢，但是達到一定規模后就“節省”了不少成本。大大小小的老板會把這些當成盈利，毫無愧疚地揣進腰包。他們可能忘了，做生意除了追求盈利之外，還要重信譽、講誠信。賺昧心錢一旦敗露，重者有牢獄之災，輕者店鋪門可羅雀，即使不為人知，捫心何安？

普通消費者缺乏專業知識和貪圖便宜也起到了推波助瀾的作用。一般人去外面吃飯，很難知道餐具是用什么消毒。周圍餐桌上擺地都是“小企鵝”，人們也很難想象是隔幾條街的作坊生產。而黑作坊用化學藥品加工的豆制品更比正規廠家的產品色澤要好。不過，也有不少消費者選擇商品時不是看質量，而是看價格。買到便宜的東西會自鳴得意，殊不知病從口入，食品安全馬虎不得。金錢上些微的節省可能要付出巨額財富，甚至健康和生命的代價。這在媒體發達的今天早已不是聳人聽聞。

此外，有關部門監管不當，執法不力也給了黑作坊可乘之機。黑作坊在暗處，執法部門很難明察秋毫是客觀現實；受人力和物力所限也很難全面監控，及時取締。但是問題嚴重在，為什么有些黑作坊屢禁不止，生意紅火？首先，恐怕是執法力度不大。黑作坊生產工藝簡單，操作簡便，關停后可以迅速當場開工，或者異地生產。隔靴搔癢的罰款和懲戒難以抵消暴利的誘惑，而鬧出人命鋃鐺入獄的畢竟是少數。其次，不排除存在部分執法者無視法紀，接受賄賂的情況存在。如果黑作坊在一個地方立足，成本最低的就是打點好管事的人，然后“心安理得”地開工生產。如此，各方都財源滾滾，相安無事。群眾一次次舉報，甚至媒體報道后，相關部門才“迅速出擊”，“徹底清理”黑作坊，并說些“歡迎群眾積極舉報，大力支持工作”的鬼話。風聲過后，一切照舊。這一切說輕些是不作為，說重了是在犯罪。黑作坊生產的這些產品對于食品安全隱患極大。如此視群眾健康為兒戲，一旦出現重大公共安全事故，追究誰的責任都晚了。因此，有關部門有必要端正態度，執法人員更有必要潔身自好，嚴厲取締制造假冒偽劣品的黑作坊。

常言說得好，自己的身子骨自己操心。在高估商家的道德水平過于理想和執法活動漏洞百出的當下，作為普通消費者，我們有必要了解一些食品安全常識以及不要眼睛只盯著價格。畢竟，平安健康才是天大的福。

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