一段時間以來，坊間一直流傳著“味精致癌”、“殺精脫發(fā)”的說法，且人云亦云，甚囂塵上，以致于大家在超市購買調(diào)味品時都有意避開味精。

　　味精真的致癌嗎？真的會“殺精脫發(fā)”嗎？

　　隨著科技與狠活兒的曝光，大眾逐漸意識到食品中含有許多添加劑并不是一件好事，當(dāng)購物養(yǎng)成先看配料表的習(xí)慣時，人們才驀然驚覺：這味精的配料表為何如此干凈？原料一欄顯示只有“淀粉”二字，沒有防腐劑等其他各種各樣的添加劑。

　　淀粉，一般為谷物淀粉或小麥淀粉，換言之，味精主要是由谷物或小麥制造而成的，屬于純糧制取。

　　若用現(xiàn)下關(guān)注健康的那套說法，大約就是“綠色食品”之類的了。

　　有人可能會問，那上面的谷氨酸鈉是什么意思？這不是化學(xué)物質(zhì)嗎？

　　谷氨酸是一種化學(xué)物質(zhì)，是組成蛋白質(zhì)的二十種氨基酸之一，在許多生物體中都廣泛存在，本身并沒有害。它與鈉結(jié)合，便成了谷氨酸鈉，也就是味精的主要成分。谷氨酸鈉主要是從玉米、大米、小麥淀粉、甘薯等糧食中，采用微生物發(fā)酵的方法提取出來的，是一種萃取物，而非化學(xué)合成品。

　　按照食品科學(xué)專家張媛媛的說法：

　　“味精它的化學(xué)本質(zhì)叫做谷氨酸鈉，它執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，就是谷氨酸的一個精煉的叫做谷氨酸鈉。它的含量是含有99.9%的谷氨酸，它就叫味精了，它是由一些這種麥麩，然后包括一些其他的這種發(fā)酵液，通過這種酵母的發(fā)酵或者是微生物的發(fā)酵，產(chǎn)生了谷氨酸的這樣一個鈉鹽，它倆是不可完全分割的。”

　　其實(shí)，許多蔬菜中都含有不同程度的谷氨酸鹽，例如蘑菇、海藻、洋蔥、西蘭花、蘆筍和豌豆等等。

　　上述蔬菜大家應(yīng)該都吃過吧？有人是不是還經(jīng)常吃？吃了以后，是否引發(fā)令人恐懼的癌癥？

　　那么，有關(guān)味精的謠言到底是如何產(chǎn)生的呢？

　　原來，這一切皆是源于白人的偏見和一份虛假的醫(yī)學(xué)報(bào)告。

　　1968年4月4日，一位名叫羅伯特·浩民·郭（Robert Ho Man Kwok，亦被譯作何文國）的美籍華裔醫(yī)生來到一家中餐館吃飯，據(jù)稱，其飯后不久便出現(xiàn)了一些不適的癥狀，體感疲勞、手臂麻木、心跳加速。

　　他沒有進(jìn)行任何的身體檢查，便懷疑是食物的原因；他也沒有對相關(guān)食物進(jìn)行檢查，便認(rèn)定是其中含有的味精導(dǎo)致了上述不適。

　　隨后，他以“醫(yī)生”的身份將這段經(jīng)歷寫成了一篇文章，并寄往《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》。數(shù)周以后，該文在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表，署名作者羅伯特·浩民·郭變成了“內(nèi)科醫(yī)生”，一次的經(jīng)歷，也變成了多次，他稱自己每次在中餐館吃飯時，都會感到一種奇特的麻木感。

　　而且，文中描述的癥狀似乎也加重了，這種麻木感變成了頭頸部的麻木，還輻射到了手臂和后背，且伴隨全身無力與心悸。

　　如此夸大的描述，一經(jīng)發(fā)表，竟然沒有引起太大關(guān)注？

　　不要緊，那就繼續(xù)加碼。

　　僅僅六周之后，《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》又陸續(xù)刊登了十篇文章，其中多篇作者均為醫(yī)生或醫(yī)學(xué)背景，內(nèi)容都是關(guān)于吃中餐后出現(xiàn)了和羅伯特醫(yī)生類似的癥狀，身體麻木、頭痛和心悸。而這些文章最終推測稱，導(dǎo)致出現(xiàn)此類癥狀的原因，就是食用了中餐館獨(dú)有的調(diào)味料——味精。

　　通過這些病例報(bào)告，人們看到了這樣一幕：食客們在爭先恐后地講述自己吃了中餐后感到各種不適的故事。

　　就這樣，從味精的懷疑，變成了對中餐的懷疑。

　　1968年5月19日，《紐約時報(bào)》刊發(fā)了標(biāo)題為《“中餐館綜合征”令醫(yī)生大惑不解》的報(bào)道，把這個奇怪的現(xiàn)象介紹給普通民眾，破天荒地創(chuàng)造了“中餐綜合癥”（Chinese Restaurant Syndrome，簡稱CRS）這個醫(yī)學(xué)名詞，將矛頭直指中餐。隨后北美各大媒體紛紛跟進(jìn)，各種聳人聽聞的標(biāo)題層出不窮。

　　什么？一家報(bào)紙創(chuàng)造醫(yī)學(xué)名詞？這也太不嚴(yán)謹(jǐn)了吧？沒錯，但它就是真真切切地發(fā)生了。

　　隨后，洛杉磯時報(bào)緊隨其后，予以跟進(jìn)報(bào)道，推波助瀾。

　　沒過多久，又有消息見諸報(bào)端，聲稱美國醫(yī)生約翰展開了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，親自對實(shí)驗(yàn)的老鼠和猴子注射了味精，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，上述小動物全部因此急性腦死亡。于是，這位約翰醫(yī)生鄭重宣布，味精存在致命性。后來加拿大的伊恩教授認(rèn)真分析后發(fā)現(xiàn)，約翰的實(shí)驗(yàn)并不嚴(yán)謹(jǐn)。

　　但一向以權(quán)威形象示人的《科學(xué)》雜志此時卻站了出來，對約翰的實(shí)驗(yàn)觀點(diǎn)表示贊同。

　　如此一來，通過醫(yī)學(xué)雜志、科學(xué)雜志的背書，以及當(dāng)事人的自述、醫(yī)生的所謂實(shí)驗(yàn)，加上美國媒體的爭相報(bào)道和大肆渲染，許多人都對“味精有害”深信不疑。

　　面對此情此景，美國的中餐館根本無法解釋和反駁。毫無意外，抵制中餐的運(yùn)動在美國興起了，確切地說，是從美國開始蔓延，在整個西方世界興起了。

　　世界各地的許多中餐館因?yàn)橐粋€味精問題而遭受抵制，生意變得開始蕭條起來。

　　表面上來看，這似乎只是一個味精的問題，但卻從它引出了抵制中餐的問題，進(jìn)而上升到了抵制中餐文化、潛意識里排斥中國文化的問題。

　　然而，這還不是全部。

　　且讓我們來回顧一下味精誕生的歷史。

　　1866年，德國化學(xué)家里德豪森在小麥植物蛋白中分離出了一種晶體，但由于技術(shù)條件的限制，這種產(chǎn)品在歐洲并沒有批量生產(chǎn)。

　　1908年，日本東京帝國大學(xué)教授、研究員池田喜乃惠博士（亦名池田菊苗）在研究海帶黃瓜豆腐湯（昆布豆腐湯）的鮮味時，發(fā)現(xiàn)了海帶湯蒸發(fā)后的一種棕色晶體“谷氨酸”（麩胺酸）是使湯變得更鮮美的原因。麩胺酸本身沒有味道，但是加上鈉就是最理想的調(diào)味品。他將這種晶體與食用鹽進(jìn)行調(diào)和，制作出了谷氨酸鈉，——從10公斤海帶中提取出0.2克谷氨酸鈉，并于1909年申請了專利，取名為“味之素”（俗稱味精）。

　　池田喜乃惠因此功成名就，于1913年任日本化學(xué)學(xué)會會長。

　　池田喜乃惠曾于1899年前往德國學(xué)習(xí)深造。彼時，德國人強(qiáng)健的體格和整體的健康狀況給他留下了頗為深刻的印象，并激發(fā)了他改善日本人民營養(yǎng)的強(qiáng)烈愿望。

　　擁有類似夢想的，還有鈴木三郎二世。

　　彼時，鈴木三郎二世正和他人在一起共同研究從海帶中提取碘的生產(chǎn)方法。當(dāng)他看到池田喜乃惠教授的研究成果后非常興奮，立刻動身前去拜訪，兩人一拍即合，很快決定合作，以工業(yè)化方式大量生產(chǎn)調(diào)味料。

　　1909年，世界著名的味之素公司由此成立，開始銷售世界上第一款鮮味調(diào)味料AJI-NO-MOTO®。

　　不久，這種名叫“味之素”的調(diào)味料出現(xiàn)在東京淺草的一家店鋪里，其廣告語宣稱“家有味之素，白水變雞汁”。從此味精風(fēng)靡一時，走向世界。

　　然而，中國人很快發(fā)現(xiàn)日本人發(fā)明的味精提取方式其實(shí)相當(dāng)落后，他們生產(chǎn)的味精比較原始。

　　要知道，中國可是自古以來的美食大國，飲食文化博大精深，在沒有味精提鮮的幾千年時間里，就已經(jīng)在依靠各種天然食材混搭增鮮了。古時“鮮”字的寫法，據(jù)說本是三個魚字。魚本鮮中之最，三條魚就更鮮了。

　　春秋時期，齊桓公的御廚易牙首創(chuàng)了“魚腹藏羊肉”這道名菜，開創(chuàng)了天然食材混搭提鮮之道。以魚、羊二味合烹為饌，千古流傳，成為“鮮”字之本。

　　“吊湯”之法，早在1400多年前的《齊民要術(shù)》就已經(jīng)有記載了。

　　[南北朝] 賈思勰 撰《齊民要術(shù)》卷八“脯臘第七十五”（四部叢刊景明鈔本）：

　　“捶牛羊骨令碎，熟煮，去汁；掠去浮末（沫），停之使清。”

　　后來，元末明初韓奕所撰的《易牙遺意》出現(xiàn)了“捉（提）清汁法”，即將雞湯、鴨湯或肉湯放在鍋中燒煮，然后將生蝦搗爛，和入甜醬、醬油，再投進(jìn)湯中，等湯沸騰，泛起浮沫，即撇去。如此三四次，撈去蝦渣，即成清湯。如果沒有蝦，在湯中打入一兩個雞蛋，煮沸，撈去浮沫，同樣可以達(dá)到制清湯的目的。如不用雞蛋，放入研碎的豬肝也可以。

　　易牙是春秋時期的齊國大臣，以飲食調(diào)味出名。

　　在華夏豐富多彩的飲食文化中，除了采用高湯提鮮外，古人還常常將蟹肉、蟹油、蟹黃用豬油煉后收貯起來，謂之“蟹油”，以便在制作菜肴時使用，尤其在江蘇、浙江民間頗為盛行。

　　此外，用蝦籽取鮮也是常用之法。

　　華夏古人還將一些味道比較鮮美的食品原料烘干、曬干磨成粉末狀，制成調(diào)味料，撒在菜肴中以增鮮，例如清代顧仲所撰的《養(yǎng)小錄》中記載的筍粉、蘑菇粉，以及魯菜中的海腸子粉等等。

　　有了這樣的歷史底蘊(yùn)和文化熏陶，中國人能很快發(fā)現(xiàn)日本人的提取味精的方式原始而落后也就不足為奇了。

　　1921年，中國近代化工專家，著名的化工實(shí)業(yè)家、曾在武漢漢陽鐵廠任化驗(yàn)師的吳蘊(yùn)初（1891年-1953年），把目標(biāo)瞄準(zhǔn)了日本產(chǎn)品“味之素”。

　　彼時，“味之素”只有日本生產(chǎn)，中國的調(diào)味品市場上也只有日本的“味之素”產(chǎn)品。

　　吳蘊(yùn)初酷愛化學(xué)，技術(shù)扎實(shí)，且頗有經(jīng)商天賦。

　　他從華夏文化的觀察角度出發(fā)，與夫人吳戴儀一起，依靠酒精燈、試劑瓶等簡單的化學(xué)儀器，沿著純糧制取的思路，在家中反復(fù)試驗(yàn)，研究如何從植物蛋白質(zhì)中提取谷氨酸鈉。

　　經(jīng)過一年的艱苦試驗(yàn)和摸索，萃取工藝大功告成。

　　隨后，吳蘊(yùn)初便馬不停蹄開始四處尋找投資人。當(dāng)時，上海有一個張崇新醬園，老板名叫張逸云。張逸云在上海有十幾家分號，資產(chǎn)高達(dá)百萬銀元。吳蘊(yùn)初通過張逸云的合伙人牽線搭橋，找到他商量合作事宜。

　　恰好，張逸云也抱有振興中國工業(yè)的遠(yuǎn)大理想，二人同樣是一拍即合，非常高興地達(dá)成了合作。

　　1923年5月，雙方合作建立的“天廚味精廠”正式掛牌。吳蘊(yùn)初提議采用“佛手”商標(biāo)，該商標(biāo)一直使用至今【21世紀(jì)初，天廚味精廠并入上海冠生園（集團(tuán)）有限公司】。

　　作為一款純粹的國貨產(chǎn)品，“佛手牌”味精很快打開了市場，為擴(kuò)大影響，“佛手”味精還積極參加國內(nèi)外各大產(chǎn)品展覽會，日本味之素卻在中國市場節(jié)節(jié)敗退。

　　1924年，日本政府向北洋政府提出抗議，認(rèn)為吳蘊(yùn)初的味精工藝有抄襲日本味之素的嫌疑，逼迫吳蘊(yùn)初公開自己的從谷物（面粉）中提取的相關(guān)配方。實(shí)際上，日本味之素公司對于自己工藝嚴(yán)加保密，吳蘊(yùn)初根本無從得知其提取工藝。

　　吳蘊(yùn)初迫于無奈，只得通過申請國際專利的方式，公布了自己的產(chǎn)品配方。

　　注意，這是近代中國歷史上，自己研發(fā)的產(chǎn)品第一次在國外申請專利。

　　1926年，“佛手牌”味精代表中國化工制造業(yè)參加在美國費(fèi)城舉辦的世界博覽會（美國歷史上的第一次世界博覽會），榮獲大獎。

　　1930年，比利時世博會，“佛手”味精在此次產(chǎn)業(yè)科學(xué)世界博覽會上，榮獲大獎。

　　1933-1934年，美國芝加哥世界博覽會，“佛手”味精再度榮獲大獎。

　　從此，佛手牌味精從國內(nèi)走向世界，暢銷海內(nèi)外，日本味之素遭遇重挫。

　　為了在國內(nèi)市場上徹底打敗日本味之素，吳蘊(yùn)初在1936年宣布，放棄自己研發(fā)的味精配方在國內(nèi)的專利，不設(shè)條件，希望全國各地大量仿造生產(chǎn)。此舉公布后不久，國內(nèi)各地如雨后春筍般冒出了十多個味精品牌，日本“味之素”敗走麥城，除了在日本關(guān)東軍占領(lǐng)的中國東北地區(qū)外，在其他地方再已難覓蹤影。

　　天廚味精暢銷全國后，吳蘊(yùn)初出資成立了清寒教育基金，以化學(xué)及相關(guān)專業(yè)學(xué)生為主要資助對象，為培養(yǎng)化學(xué)工業(yè)專門人才、助力化工行業(yè)發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)，表示將把“研究化學(xué)所得”貢獻(xiàn)社會，希望“消弭社會不平等于萬一”。

　　1932年淞滬戰(zhàn)爭爆發(fā)后，面對空前的民族災(zāi)難，吳蘊(yùn)初身體力行支援抗戰(zhàn)，他安排多輛汽車運(yùn)送抗戰(zhàn)物資，并捐贈了大量汽油、藥品、漂白粉等物品。在“航空救國”的熱潮中，他以天廚味精廠的名義購買了一架飛機(jī)支援抗戰(zhàn)，成為家喻戶曉的“獻(xiàn)機(jī)愛國”模范。

　　抗戰(zhàn)爆發(fā)后，為支援戰(zhàn)線，吳蘊(yùn)初向國民政府承諾，“天”字號企業(yè)生產(chǎn)的硝酸會優(yōu)先供應(yīng)軍用工廠，戰(zhàn)時全部用于國防，只向市場提供其他氮?dú)庵破?，且不生產(chǎn)硫酸氬，不會與國營硫酸氬廠爭利。相應(yīng)地，希望國民政府能夠給予硝酸及液體氬10年專利權(quán)，并增加同類輸入品的關(guān)稅等保護(hù)措施。

　　然而，令人感到十分奇怪的是，國民政府不僅沒有提供相應(yīng)支持，反而加大經(jīng)濟(jì)壟斷、排擠為抗戰(zhàn)作出貢獻(xiàn)的民族資本企業(yè)。

　　1944年5月，國民政府成立的中國國家總動員會突然派人查封了天廚味精廠的原料小麥，并勒令工廠停工，給出的兩條理由十分牽強(qiáng)：

1）理由是味精僅供調(diào)味之用，不算日常必需品； 2）生產(chǎn)味精浪費(fèi)小麥，應(yīng)該將小麥及味精廠的資金和勞工用于生產(chǎn)其他必需品。 要知道，多年來，民族危亡之際，像天廚味精廠這種民族資本企業(yè)都是不遺余力，大力支援國防和抗戰(zhàn)，捐錢捐物，可謂一片丹心，滿腔熱血。 如今，國民政府卻要將其取締？？？ 1944年5月，天廚味精廠呈文辯白，請求免予取締，該文現(xiàn)存于中國第二歷史檔案館。在呈文中，天廚味精廠歷數(shù)多年來的業(yè)績及全力支持國防的種種付出，盡管最后“免于取締”，但卻令吳蘊(yùn)初心灰意冷。

　　國民政府為什么要反過來打壓天廚味精廠呢？

　　其實(shí)，在凱申公上位的過程中，可以發(fā)現(xiàn)身后提供軍費(fèi)軍餉的一個很重要的人物是虞洽卿，而虞洽卿正是荷蘭洛希爾銀行的代辦（買辦）。

　　荷蘭洛希爾銀行還有一個更廣為人知的名字：羅斯柴爾德。

　　那么，日本大名鼎鼎的味之素公司的幕后實(shí)控人又是誰呢？此前已經(jīng)分析過了，也是可薩猶大財(cái)閥。孟山都、味之素、拜耳，都是同一個老板，孟山都名聲臭了后，就左右倒騰，把孟山都的業(yè)務(wù)拆分給了拜耳和味之素。

　　從某種程度來說，天廚與味之素之爭，算是有關(guān)味精的第一次戰(zhàn)爭。

　　1952年，蘇遠(yuǎn)志從臺灣大學(xué)農(nóng)化系畢業(yè)，由于臺灣的蔗糖產(chǎn)量非常高，他在從事課題研究「麩胺酸的發(fā)酵生產(chǎn)」時就在考慮如果能找到一種細(xì)菌，像中國用糧食釀制酒精和醋的傳統(tǒng)做法一樣，利用細(xì)菌來讓甘蔗渣發(fā)酵，可以變廢為寶，一方面降低成本，一方面進(jìn)一步提高制取味精的效率。

　　蘇遠(yuǎn)志憑借著自己的一股韌性，反復(fù)試驗(yàn)和摸索，終于在1958年找到了這種細(xì)菌（Brevibacterium divaricatum菌株），并發(fā)明了微生物發(fā)酵技術(shù)，其研究論文先后刊載在美國、日本以及臺灣省各學(xué)會的刊物中，先后獲得了六項(xiàng)發(fā)明專利。

　　1958年以后，味精使用微生物發(fā)酵技術(shù)，制取效率再次得以大大提高，同時成本進(jìn)一步降低。

蘇遠(yuǎn)志教授因此被譽(yù)為臺灣生技發(fā)展第一人、臺灣發(fā)酵之父。

　　這種成本更低的生產(chǎn)方法，無疑使中國生產(chǎn)的味精更具全球競爭力。

　　于是，在其后不到十年的時間里，臺灣省生產(chǎn)的味精的銷量逐步攀升，加上大陸蓮花味精的崛起，最后中國生產(chǎn)的味精一躍成為世界第一。

　　沒想到前面好不容易打倒了一個天廚，又冒出來一個臺灣味精和蓮花味精。

　　這可如何是好？

　　不久，一場看似無意的“十美元”打賭，丑化中國味精、并將之引申至中餐、中餐文化的大戲開始上演了。于是，便有了本文開篇的那一幕。

　　此后，味精被越來越多的美國媒體報(bào)道稱“有害健康”，導(dǎo)致中餐口碑嚴(yán)重下滑，整個美國的中餐業(yè)都受到劇烈沖擊，一家家中餐館不得不在招牌上特別注明自己不使用味精。

　　1970年代初期，包括《自然》在內(nèi)的一些知名科學(xué)和醫(yī)學(xué)期刊已刊登了數(shù)個關(guān)于味精的研究報(bào)告，將不良反應(yīng)和“中餐館綜合征”聯(lián)系在一起，引爆了人們對味精的恐慌。

　　迫于民眾壓力，嬰兒食品制造商嘉寶（Gerber）、亨氏（Heinz）和比奇納特（Squibb-Beech Nut）宣布停止在旗下產(chǎn)品中使用味精。

　　彼時，由于中國生產(chǎn)的味精銷量全球第一，故受到的打擊最為沉重。

　　也許，可以將此稱為有關(guān)味精的第二次戰(zhàn)爭。

　　在此期間，日本味之素又開始琢磨起了其他調(diào)味劑和食品添加劑，只待原有的市場霸主被打倒，再悄悄出來接管。

　　就在中國國內(nèi)市場對味精的認(rèn)識還停留在“有害健康、致病致癌”階段時，西方國家早已通過宣傳悄無聲息地“改變了認(rèn)知”。

　　美國食品藥品監(jiān)督管理局，將味精歸于公認(rèn)安全的食品添加劑。

　　加拿大衛(wèi)生部將味精歸類為安全食品。

　　世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會認(rèn)為，味精的毒性很低，并不會對身體健康產(chǎn)生危害。

　　澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局認(rèn)為，味精與疾病之間沒有必然關(guān)系，因此沒有限定其攝入量。

　　歐盟允許使用味精，并不認(rèn)為其會危害人體健康。

　　……

　　2017年，華盛頓大學(xué)亞裔助理教授詹妮弗·勒梅蘇里爾（LeMesurier）在《Poroi：修辭分析和發(fā)明的跨學(xué)科期刊》上發(fā)表了一篇文章《超越種族：基因、味精和中餐》（Uptaking Race: Genre, MSG, and Chinese Dinner）。不久，勒梅蘇里爾于2018年1月收到了一封語音郵件，來電者自稱是霍華德·斯蒂爾（Howard Steel），他說：“我其實(shí)就是羅伯特·浩民·郭（即何文國）。”

　　根據(jù)美國科爾蓋特大學(xué)（Colgate University）校友雜志報(bào)道，2018年，該校校友、整形外科醫(yī)生兼校董成員、費(fèi)城天普大學(xué)教授霍華德·斯蒂爾（Howard Steel）宣稱那封信出自他之手。

　　當(dāng)年，他與自己的朋友、內(nèi)科醫(yī)生比爾·漢森（Bill Hanson）每周都會去一家名叫Jack Louie 的中餐館吃飯。由于餐館的美食很合胃口，兩人每次都會喝很多啤酒，吃得過飽，之后總是感到惡心。

　　比爾·漢森常常嘲笑他是從事外科整形的醫(yī)生，稱他永遠(yuǎn)無法在著名醫(yī)學(xué)期刊上發(fā)表文章。為此，兩人打賭，以10美元為賭注，就賭斯蒂爾能否在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上刊發(fā)文章。一次酒后，霍華德·斯蒂爾忽然來了靈感，便偽造了羅伯特·浩民·郭（Robert Ho Man Kwok）的身份，寄出了那封信，幾周后這篇小文章以“中餐館綜合征”為標(biāo)題被發(fā)表了出來。為了避免有讀者對這篇文章中的內(nèi)容信以為真，斯蒂爾還馬上聯(lián)系了《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》的編輯部，稱這是一個彌天大謊，但一直沒有得到回復(fù)。

　　斯蒂爾稱，他沒有收到回復(fù)時，還曾致電該雜志的編輯弗朗茨·英格芬格，并親口告訴這位編輯這封信是一個巨大的謊言，是一堆垃圾，都是假的，都是編造的。然而，對方卻掛斷了斯蒂爾的電話。斯蒂爾童年時在大西洋城就認(rèn)識英格芬格，對他這種不屑一顧的態(tài)度感到十分驚訝。

　　此后，《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》不但沒有對這篇文章做出任何澄清，而是刊登了更多講述中餐館綜合征的文章。

　　斯蒂爾最后雖然贏得了賭約，但他卻從未料到這一舉動會引起如此大的反響和連鎖反應(yīng)。

　　科爾蓋特大學(xué)校友雜志采訪霍華德·斯蒂爾后，在大學(xué)網(wǎng)站上刊登了一篇名為《Ho Man Kwok醫(yī)生奇案》的文章，此后不久，這位97歲的老人就去世了。

　　有意思的是，此事曝出后不久，又有《美國生活》（This American Life）節(jié)目繼續(xù)作深入調(diào)查，并稱那封信不是惡作劇，而是真實(shí)存在的。美國國家生物醫(yī)藥研究基金會是個真實(shí)存在的機(jī)構(gòu)，那里有一位名叫羅伯特·浩民·郭的華人移民來自廣東，他的孩子和研究基金會同事都證實(shí)了那封信出自他手。

　　但是，羅伯特·浩民·郭也已經(jīng)過世了。

　　查了那么多的資料，寫得兩眼干澀，如此梳理脈絡(luò)，其實(shí)只是想告訴大家，企業(yè)和企業(yè)家也是有國界的。

　　尤其在國家危難、民族存亡之際，可以看得更加清晰。

　　當(dāng)年，全力支持抗戰(zhàn)的除了天廚味精，還有嘉頓餅干。

　　1926年，嘉頓餅干創(chuàng)立于香港。1937年，為支援抗日前線，日產(chǎn)5000公斤的生產(chǎn)線24小時不停歇，連續(xù)7天趕制9萬公斤餅干。

　　1941年12月，日軍占領(lǐng)香港后，出于報(bào)復(fù)，派人洗劫嘉頓工廠，并付之一炬，多年的積累和心血，毀于一旦。直到戰(zhàn)后，才得以艱難重建。

　　所以，有機(jī)會的話，也懇請大家支持支持那些飽經(jīng)風(fēng)霜、現(xiàn)如今幾乎快要被人遺忘的國產(chǎn)“良心”品牌吧。

× 烏有之鄉(xiāng) WYZXWK.COM

您的打賞將用于網(wǎng)站日常運(yùn)行與維護(hù)。
幫助我們辦好網(wǎng)站，宣傳紅色文化！

歡迎掃描下方二維碼，訂閱烏有之鄉(xiāng)網(wǎng)刊微信公眾號