近一個(gè)月，“淄博燒烤”毫無預(yù)兆的火出了。在淄博這樣一個(gè)長(zhǎng)年默默無聞的三線城市，一個(gè)尋常的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“八大局”，居然喜提五一小長(zhǎng)假全國(guó)景點(diǎn)單日客流量高峰。在此期間，淄博干脆利落的處置了一個(gè)又一個(gè)旅游勝地的常見“爆雷點(diǎn)”，讓人們對(duì)這座城市刮目相看。

　　自從大學(xué)生恢復(fù)線下授課，很多線上服務(wù)及各路KOL就感受到了流量KPI下降的壓力。五一小長(zhǎng)假期間，一些關(guān)于淄博燒烤的有趣觀點(diǎn)，從主流評(píng)論中逆勢(shì)而出：“小地方的人閑得沒事到處湊熱鬧，沒品味，負(fù)分滾粗！”“這一場(chǎng)消費(fèi)狂歡是大蕭條中的醉生夢(mèng)死，中國(guó)經(jīng)濟(jì)即將崩潰！”“俺小時(shí)候見過大下崗，工人失業(yè)了才一窩蜂去擺攤賣燒烤！”圍繞著這些聲音，甚至產(chǎn)生了“誰(shuí)才擁有對(duì)美好生活的定義權(quán)”的議題。

　　淄博的燒烤熱是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)萎靡不振的替代方案？這種觀點(diǎn)也對(duì)也不對(duì)。

　　淄博是一個(gè)老工業(yè)區(qū)，南北狹長(zhǎng)，北部是黃河沖積平原，南部深入魯中山區(qū)。19世紀(jì)末通車的膠濟(jì)鐵路，讓當(dāng)?shù)貛讉€(gè)歷史上商貿(mào)繁榮的“旱碼頭”與德日兩國(guó)開發(fā)的工礦點(diǎn)發(fā)展成了一座“散裝城市”。淄博是中國(guó)城市規(guī)劃史上少見的組團(tuán)式城市。

　　60年代中期，勝利油田石化工業(yè)基地的建設(shè)在淄博形成了以齊魯石化為核心的重化工業(yè)康采因，并通過略顯灰色的方式帶動(dòng)了如今年產(chǎn)能5000萬(wàn)噸的山東地?zé)捫袠I(yè)興起。淄博的醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)規(guī)模在華北地區(qū)能與“中國(guó)藥都”石家莊一較高下。淄博的沂源縣，平均海拔401米的“山東屋脊”，藏著上百億產(chǎn)值的醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)群，從當(dāng)年的“三線廠”轉(zhuǎn)型。淄博的陶瓷產(chǎn)業(yè)規(guī)模甚至領(lǐng)先于“中國(guó)瓷都”景德鎮(zhèn)，產(chǎn)品線門類齊全，從家用的瓶瓶罐罐，拼夕夕上只買幾塊錢的“瑪瑙玉石”，到航天航空、國(guó)防科工領(lǐng)域有特殊用途的產(chǎn)品。

　　上世紀(jì)80年代末、90年代初，淄博曾經(jīng)以 “魯C”之謙，建成了寬闊綠地掩映下連片的高層居民樓——煉化工人住宅區(qū)雪宮小區(qū)，這樣的城市風(fēng)貌畫面成為了山東衛(wèi)視“山東風(fēng)光”公益廣告的常客。在那個(gè)馬賽克還僅僅是建材、曾經(jīng)代表奢華的年代，淄博憑借陶瓷工業(yè)優(yōu)勢(shì)，用馬賽克貼了十幾公里長(zhǎng)的河堤。顯然，淄博的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)非常貼合人們刻板印象中“老大黑粗”的山東形象。淄博曾經(jīng)的輝煌，也與東北老大哥在相近歷史時(shí)期的畫像高度吻合。

　　尤其是近年來，淄博及鄰近的濱州作為京津冀大氣污染傳輸通道城市，傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展遭到了極大的挑戰(zhàn)。淄博以陶瓷為代表的一批中小企業(yè)依規(guī)關(guān)停，石化等行業(yè)的龍頭企業(yè)也因?yàn)榄h(huán)保壓力限產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)。淄博的鄰居——濱州某縣，某民營(yíng)鋁廠新建生產(chǎn)線的單位能耗全球最低，由于硬性規(guī)定不得不拆除移建外省。2019年淄博第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值基本零增長(zhǎng)。難怪有些人條件反向似的把淄博的現(xiàn)狀套上了“東北病”及其發(fā)散思維形成的“北方病”。

　　但是，即便淄博發(fā)展遭遇了壓力，2022年的淄博仍然4400多億元GDP，GDP排名全國(guó)第66位、人均可支配收入全國(guó)第44位。淄博擁有多家行業(yè)龍頭企業(yè)和“專精特新小巨人”企業(yè)，努力布局新材料、智能裝備、新醫(yī)藥、電子信息“四強(qiáng)”新產(chǎn)業(yè)。顯然，這樣一座城市面臨的困難，遠(yuǎn)不是讓某些朋友的少年時(shí)代蒙上陰影的那種凄風(fēng)苦雨。

　　2023年4月，在全網(wǎng)熱情的烘托下，淄博接待游客480萬(wàn)人次。淄博燒烤以價(jià)格實(shí)惠著稱，單客價(jià)及客人在淄博住宿的開銷極低，多家星級(jí)酒店改為青旅只為支持大學(xué)生“特種兵式旅游”，五一期間有關(guān)部門嚴(yán)查漲價(jià)。就算游客們?nèi)司谧筒┫M(fèi)一千元，這樣的熱度能持續(xù)一整年，也僅能帶來相當(dāng)于淄博GDP百分之十幾的替代。淄博燒烤又不是釀造茅臺(tái)酒，它的技術(shù)門檻很低，容易被外地復(fù)制。淄博燒烤的流行不可能持續(xù)一整年，充其量?jī)H能提供淄博這座工業(yè)城市百分之幾的GDP。

　　但是，淄博當(dāng)?shù)貜恼桨傩招纬闪诉@樣的集體潛意識(shí)：通過接待慕名而來的食客，能讓人們感受到淄博內(nèi)秀的一面。公正、廉明、高效，存在感恰如其分的公權(quán)。熱情、厚道，傳承著古樸價(jià)值觀的百姓。而這，正是淄博及整個(gè)山東地區(qū)，目前渴望被世人認(rèn)識(shí)的一面。

　　與許多人的刻板印象不同，山東是我國(guó)的外貿(mào)大省、沿海對(duì)外開放一線。山東近年發(fā)展的一個(gè)重要的節(jié)點(diǎn)出現(xiàn)在2008年。此前，山東從日韓等方向引進(jìn)了許多技術(shù)含量不高的進(jìn)出口加工企業(yè)，經(jīng)濟(jì)外向型導(dǎo)向明顯，對(duì)外貿(mào)易依存度逐年提高，于2007年達(dá)到峰值37.4%。

　　2008年全球金融危機(jī)，山東以進(jìn)出口加工為主的大量中小外資企業(yè)破產(chǎn)、倒閉，一些外商甚至不顧信譽(yù)攜款潛逃，主要出口方向需求不振，對(duì)山東經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成沖擊。此后，山東對(duì)外貿(mào)易依存度逐年下降，至2017年下降至24.7%。

　　在此期間，山東暴露出一系列問題：多地主官及班子主要成員因貪腐問題落馬。兩家重要的商業(yè)銀行出現(xiàn)嚴(yán)重丑聞及經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。一些地區(qū)的民營(yíng)企業(yè)集群因?yàn)榛ハ鄵?dān)保面臨資金困難。在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的焦慮中，一些地區(qū)因?yàn)槊?dòng)交了巨額學(xué)費(fèi)——從“芯騙”到“水氫車”，詳情見某些媒體戰(zhàn)士的報(bào)道。

　　盡管山東擁有全國(guó)各省份門類最齊全的工業(yè)，但是產(chǎn)品性能及競(jìng)爭(zhēng)力跟長(zhǎng)三角、珠三角的企業(yè)相比，經(jīng)常“欠火伙”。山東農(nóng)業(yè)產(chǎn)值多年來位居全國(guó)第一，是糧食大省、蔬菜之鄉(xiāng)，農(nóng)村居民收入頗豐，城鄉(xiāng)居民收入差距位于全國(guó)較低水平。但是山東衛(wèi)視等本地媒體迎合山東旺盛的農(nóng)村消費(fèi)力的節(jié)目與文化產(chǎn)品，也成為了許多人嘲笑山東“土氣”的把柄。

　　自孔子以來，山東人跨省考學(xué)、考研、考公“為膏粱謀”的大軍就聞名全國(guó)。此時(shí)山東的現(xiàn)狀尤其是文化中保守傳統(tǒng)的一面，讓許多接觸了外鄉(xiāng)先進(jìn)一面的山東人失望。關(guān)于山東的網(wǎng)絡(luò)“地域黑”，就屬山東人自黑自嘲貢獻(xiàn)的素材多。 山東在痛定思痛中，也在悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變。

　　2017年至2022年，山東數(shù)字經(jīng)濟(jì)規(guī)模增長(zhǎng)40%以上。2021年“四新”經(jīng)濟(jì)增加值占比達(dá)31.7%，四年提升10個(gè)百分點(diǎn)。山東“四新”經(jīng)濟(jì)投資增速及占投資總額的比重均領(lǐng)先全國(guó)。山東新材料、新醫(yī)藥、新一代信息技術(shù)等領(lǐng)域?qū)嵙θ珖?guó)領(lǐng)先，培育了智能家電等“雁陣形”產(chǎn)業(yè)集群，數(shù)量居全國(guó)第一。

　　山東能源消費(fèi)占全國(guó)能源消費(fèi)總量的8.4%，其中工業(yè)能耗占比高達(dá)75.6%。2022年11月國(guó)務(wù)院印發(fā)《關(guān)于支持山東深化新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換推動(dòng)綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展的意見》。山東將用嚴(yán)格的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)倒逼產(chǎn)業(yè)升級(jí)，率先綠色低碳發(fā)展，成為“碳中和”、“碳達(dá)峰”的先行省份。

　　顯然，達(dá)成這些成就并不是發(fā)幾個(gè)文件、寫幾篇文章，通過“書面雕花技術(shù)”就能實(shí)現(xiàn)的。產(chǎn)業(yè)升級(jí)與生產(chǎn)力發(fā)展是一個(gè)技術(shù)與資金不斷密集的過程，需要注入資金與技術(shù)。促成山東經(jīng)濟(jì)走向轉(zhuǎn)型的引子是外貿(mào)萎縮，山東獲得相關(guān)生產(chǎn)要素需要依靠?jī)?nèi)生力量。轉(zhuǎn)型中的山東，這些生產(chǎn)要素并不是取之不盡。

　　山東衛(wèi)視有一檔地方特色的真人秀，《問政山東》。內(nèi)容是各地的頭頭們被提問一些難堪的問題，當(dāng)場(chǎng)作答。頭頭對(duì)面坐著知名評(píng)論家和二會(huì)代表委員，評(píng)論家隨即銳評(píng)，代表委員當(dāng)場(chǎng)“不信任投票”；主持人提問代表委員投下信任票或是不信任票的原由。節(jié)目結(jié)尾，觀眾席第一排就坐的上官還要登臺(tái)點(diǎn)評(píng)，節(jié)目結(jié)束把“受審”的下屬請(qǐng)到一旁談話。每隔一段時(shí)間，欄目組及有關(guān)部門的巡視組還要對(duì)節(jié)目曝光內(nèi)容進(jìn)行回訪。

　　前幾年，《問政山東》集中反映的問題包括：

　　符合扶持政策的企業(yè)沒得到足夠的優(yōu)惠支持；或是企業(yè)在申請(qǐng)更高層次扶持的過程中，當(dāng)?shù)厝鄙俦匾闹С帧?/p>

　　地方上的公共事業(yè)由于種種原因不如人意。比如說市政工程由于財(cái)政和土地指標(biāo)、土地征收等原因，工期拖沓、工程爛尾。

　　科技園區(qū)等新業(yè)態(tài)園區(qū)魚龍混雜，負(fù)責(zé)園準(zhǔn)入資質(zhì)管理的部門比如當(dāng)?shù)乜萍季郑鄙傧嚓P(guān)經(jīng)驗(yàn)及工作能力。

　　這檔節(jié)目能讓紅光滿面、笑容好像一尊小佛的市長(zhǎng)，不出三分鐘就面如土灰、滿臉的肉都耷拉下來。節(jié)目對(duì)長(zhǎng)官們的沖擊可不止是“紅紅臉、出出汗”，不乏有某地父母官在演播現(xiàn)場(chǎng)聲音哽咽。節(jié)目反映了山東在發(fā)展方式轉(zhuǎn)型過程中的常見尷尬：錢有些緊，事有些多，產(chǎn)業(yè)亟待升級(jí)轉(zhuǎn)型，但由于社會(huì)發(fā)展進(jìn)步，甚至“賣地”的路徑依賴也不靈了。

　　2020年7月，《問政山東》有一期涉及淄博的節(jié)目。除了“四新企業(yè)”支持措施的老問題，還曝光的當(dāng)?shù)?ldquo;動(dòng)畫產(chǎn)業(yè)園成了燒烤城”的笑劇。淄博引進(jìn)了一家文化企業(yè)，在破產(chǎn)后閑置的國(guó)企紡織廠廠區(qū)建設(shè)動(dòng)畫產(chǎn)業(yè)園。由于種種原因，動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)園的1.9億投資意僅到位三千萬(wàn)，業(yè)主方把園區(qū)的大量房屋租給了跟動(dòng)畫產(chǎn)業(yè)毫不相關(guān)的燒烤店、婚紗影樓。

　　動(dòng)畫產(chǎn)業(yè)園的尷尬反映出山東很多地方在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中的尷尬。弄了一個(gè)高大上的概念，各種軟硬件條件根本無從談起，硬硬扛下了“智商稅”、“交學(xué)費(fèi)”。在節(jié)目回訪中，淄博展示出極為務(wù)實(shí)的一面。當(dāng)?shù)厥紫仍诘谝粫r(shí)間對(duì)節(jié)目曝光的動(dòng)畫園區(qū)環(huán)境衛(wèi)生問題進(jìn)行了整治。

　　考慮到動(dòng)畫產(chǎn)業(yè)園資金項(xiàng)目無法到位，沒有“大王說幾就是幾”，削足適履非要“動(dòng)漫園”必須搞動(dòng)漫，而是把動(dòng)畫園從市級(jí)重點(diǎn)園區(qū)名單中除名。改善了經(jīng)營(yíng)環(huán)境的燒烤城還是燒烤城。整個(gè)過程中，當(dāng)?shù)卣畬?duì)動(dòng)畫園這一市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作項(xiàng)目采取了“關(guān)心但不干涉”的開放態(tài)度。

　　當(dāng)?shù)仡愃频呐e措還包括2022年8月推出的“淄博人才金政50條”。包括將技工院校高級(jí)工以上畢業(yè)生納入淄博市人才公寓享受范疇。對(duì)來淄工作的全日制大專以上學(xué)歷大學(xué)畢業(yè)生按月提供生活津貼，每月500元至4000元，給予3萬(wàn)至30萬(wàn)元一次性購(gòu)房補(bǔ)貼。人才生活補(bǔ)貼范圍拓寬至中專生和中級(jí)工。

　　“淄博燒烤”出圈展示出當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)管理水平，僅僅是淄博當(dāng)?shù)啬酥辽綎|地區(qū)近年治理水平不斷完善的冰山一角。淄博的目標(biāo)很明確，并不是賺幾個(gè)燒烤的小錢，淄博在地級(jí)市里“家底”不薄，主要是為了吸納人才與展示投資環(huán)境。畢竟稷下學(xué)宮網(wǎng)羅人才與孟嘗君“買仁義”的事跡都發(fā)生在淄博，淄博現(xiàn)在做的主要是把傳統(tǒng)的智慧現(xiàn)代化。

　　山東經(jīng)濟(jì)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)的縮影。山東的發(fā)展變化起源于2008年的外需不振，較早的在外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境沖擊下暴露出了問題，在此后十幾年的發(fā)展，尤其是近十年的發(fā)展中，出清了系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，調(diào)整了發(fā)展方向，摸索內(nèi)生驅(qū)動(dòng)的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與高質(zhì)量發(fā)展。內(nèi)生趨動(dòng)既要對(duì)內(nèi)經(jīng)濟(jì)循環(huán)，又不排斥參與國(guó)際經(jīng)濟(jì)分工大循環(huán)。山東的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提高了“好品山東”的競(jìng)爭(zhēng)力，山東2022年對(duì)外貿(mào)易依存度已經(jīng)從2017年的24.7%恢復(fù)至38.1%，高于全國(guó)平均。

　　經(jīng)濟(jì)的內(nèi)生趨動(dòng)，主要從自身的發(fā)展與現(xiàn)代化中創(chuàng)造內(nèi)需，引導(dǎo)供給，推動(dòng)發(fā)展。在這一過程中，同樣需要深入發(fā)掘和現(xiàn)代化重構(gòu)我們自己的智慧。

　　就像淄博燒烤最吸引人的實(shí)際上是濃厚的傳統(tǒng)“人情味”。消費(fèi)者在這里被尊重，體驗(yàn)毫無套路的親民的價(jià)格與遠(yuǎn)去的“與人為善”熟人社交。曾經(jīng)，原子化社會(huì)人與人的泛泛之交曾經(jīng)被認(rèn)為是現(xiàn)代與高效的體現(xiàn)，“熟人社會(huì)”往往跟“多管閑事”和“垃圾社交”劃等號(hào)。

　　社會(huì)發(fā)展打碎了舊有的組織，卻不能及時(shí)提供新的組織與認(rèn)同感。原子化的個(gè)人面對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮，無異于在寒冬中赤身露體。當(dāng)人們無法從一切都被標(biāo)上價(jià)格的商品社會(huì)獲取滿足，不可避免的回憶起曾經(jīng)的熟人社會(huì)。

　　這也是某些人對(duì)淄博燒烤產(chǎn)生嚴(yán)重抵觸情緒的原因。他們?cè)谧晕覙?biāo)榜的現(xiàn)代生活中幸福不幸福我們無從得知，但是他們好像失去了從這些傳統(tǒng)生活獲得幸福的能力，并習(xí)慣于否定他者從中獲得的幸福。盡管淄博燒烤根子上也是“一手交錢一手交貨”，很多朋友“賽博空吟聞笛賦”，懷念商品交換之外的人際溫情，但其實(shí)享受的也是商品化的人情味，真要回趟老家見一見七大姑八大姨就煩了。

　　利益相關(guān)：祖輩曾在淄博工作，多年前離淄。現(xiàn)在淄博無親屬關(guān)系，無利益相關(guān)。

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