近日，鄭州一家火鍋店貼出
的停業通知走紅網絡
與普通的停業通知不同
這家火鍋店細數了開業后
因洪水、疫情三度暫停營業的經歷
隨后，這張
寫滿“辛酸史”的停業通知
意外走紅網絡
引發不少網友共鳴
都稱這是2021“最慘火鍋店”
生意剛有起色又遇上疫情 “最慘火鍋店”第三次暫停營業
1月7日，是2022年元旦假期結束后的第一個周五，這本應是餐飲業的黃金期，是正忙的時候，但36歲賈東明的火鍋店里卻沒有一個客人，異常冷清，甚至沒有開燈。
“小V家火鍋雞紫東路店，因鄭州疫情，禁止堂食，暫停營業。”賈東明拿出前一天打印好的海報，固定在易拉寶上。這已經是這家火鍋店開業半年來第三次宣布暫停營業了。
除了通知暫停營業外
海報中最醒目的是六個大字
“我們的辛酸史”
賈東明將這半年來的經歷
濃縮成11行字，道出他的辛酸
↓↓↓
“6月10日，簽合同裝修；
7月18日，試營業；
7月20日，遇洪水停業；
7月26日，恢復營業；
8月1日，報出疫情停業；
9月3日，恢復營業；
9月份，受疫情影響生意慘淡；
10月份，努力經營，稍有起色；
11月1日，又報出疫情受影響；
12月份，鼓足勁頭干，生意回升；
1月3日，鄭州又報出疫情，
被通知禁止堂食，暫停營業。”
賈東明自己設計的海報
賈東明的火鍋店開在鄭州市管城回族區南邊的紫東路上，元旦假期的晚上是外出用餐的高峰期，火鍋店的生意連著2天都很不錯，但突如其來的疫情打斷了這一切。
1月3日，鄭州市在例行核酸檢測中發現2例新冠病毒無癥狀感染者，部分街道被劃入防范區，餐飲場所禁止堂食，賈東明的火鍋店就在其中。
開業兩天就遇上特大暴雨 隨后又因疫情停業1個月
賈東明回憶，2021年6月10日，他租下這間臨街的店面，一個月房租3萬元。
2021年7月18日，火鍋店開始試營業，試營業當晚生意很火爆。第二天中午，鄭州下起了暴雨，但是雨水也沒有阻擋顧客的熱情，晚上仍有不少客人來用餐。
賈東明的火鍋店一度生意紅火
但喜悅只持續了兩天。7月20日，鄭州持續暴雨，早上9點，火鍋店門口的道路開始積水，積水有1米多深，路被淹了，于是迫不得已賈東明只得關門。這是賈東明的火鍋店第一次關門停業。
當天，河南鄭州遭遇特大暴雨災害——7月20日16時-17時，1小時降雨量201.9mm，超過中國陸地小時降雨量極值。
特大暴雨災害過去后，賈東明的火鍋店在2021年7月26日這一天恢復營業，因為此前通過線上促銷賣出去700多張優惠券，生意還是不錯的。
然而，這樣的情況只持續了一周。2021年7月31日，鄭州市出現疫情，因疫情防控要求，餐飲場所暫停堂食，火鍋店又暫停營業了。這是第二次關門停業，一停就是一個月。
2021年9月初，這一波疫情漸漸平息，火鍋店再次恢復營業。但受疫情影響，當地外出用餐的人非常少，導致火鍋店生意慘淡。而賺的錢甚至都無法支撐店里每天的房租、人工和材料開銷。所幸，房東主動提出減免1萬元房租，讓賈東明稍稍松了一口氣。
熬過生意慘淡的9月，迎來了2021年國慶節。國慶假期期間，火鍋店生意還不錯，但大部分人都是用了優惠券來的。
“賣一鍋雞就是100元出頭的價格，我們當時在美團上打出3-4折的促銷，賣出去一鍋，我就要賠一鍋，但是（優惠券）賣出去了就得兌現，客人來了我們肯定要接待”，賈東明說。
“10月份，努力經營，稍有起色。”賈東明回憶，2021年10月的時候，帶著員工天天加班，常常凌晨1點還在店里討論怎么改進經營情況，連菜單都改了3個版本。他的火鍋店請了十多個員工，每個月員工工資合計4萬多元，也是一筆不小的開支。
股東退出、房租續交、現金流吃緊 計劃春節后重新開業
就在生意即將步入正軌的時候，2021年11月初，鄭州市又出現了疫情。到這時，賈東明和另外5個合伙人已經投進去了70多萬元，“別說回本，連盈虧平衡都遙遙無期。”說到這里，他的聲音有些哽咽。
讓他更難受的是，一位合伙人突然提出要撤股。算上賈東明，火鍋店一共有6位股東，“我們這幾個合伙人，經濟都不是很富裕，有人是借錢來投，有人還透支了信用卡。”他說到，“前期虧三四千元，大家心里都很難受，更別說虧幾十萬了，所以有股東想退出，我也能理解。”
到了2022年元旦前后，店里的生意終于又好了起來。沒想到剛剛松一口氣，2022年的第三天，鄭州市又出現了疫情，火鍋店第三次關門停業。
這家火鍋店，從開業起接連遇上洪水和疫情，三度停業，生意慘淡，不停貼錢，壓得賈東明心力交瘁。
如今，賈東明貼出“辛酸史”海報火了。網絡上，眾多網友發布評論給予他鼓勵“鄭州人2021年太難了”“這家餐館真不容易，疫情結束一定去捧場”……
“看到這些鼓勵我真的很感動，也給我增添了不少動力。”賈東明表示，“其實除了我，疫情這兩年，餐飲同行們都很不容易，但我們還是有信心做下去，春節后我們就重新開業。”
希望疫情早日過去
也希望賈東明的火鍋店
能夠早日順利開業！
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