單位：元/公斤 
數據來源：中國壽光蔬菜網 　　
制圖：蔡華偉

　　1角錢1斤的芹菜，２分錢1斤的大白菜……最近，部分蔬菜價格暴跌，引發人們對菜農和菜價的熱切關注。從最高10多元1斤的高價時代，到目前幾分錢1斤都無人要的低價行情，不過短短幾個月。那么，突然出現的蔬菜價格暴跌目前情況究竟如何？面對劇烈變動菜價，各地采取了哪些措施保證菜農利益？
　　零售菜價不低，田頭的卷心菜卻只能糟蹋成肥料
　　湖南長沙五一中路喬莊蔬菜市場人頭攢動，家住附近的李女士剛買完30多元的菜，“沒覺得菜價有多大變化，還是挺貴。”記者從攤位商販了解到，卷心菜、芹菜都為每公斤4元，黃瓜每公斤5元，菜價并不算低。
　　但在中南地區目前最大的農產品交易集散地——長沙馬王堆蔬菜批發市場，行情與市區菜場卻完全不同。“上個星期運過來的白菜，每公斤4角都沒有人買，我們有一車白菜已經進場，還沒賣完呢。”連夜從湖北鐘祥運來滿大貨車白菜的金師傅正在排隊等著進場，說起菜價，滿臉無奈。
　　山東省濟南市歷城區唐王鎮，多年來農民有種植卷心菜的傳統。今年趕上了卷心菜爛市，1角錢1斤都少有人問津。據山東省商務廳監測，近期氣溫回升，露天蔬菜生長速度加快，上市量大幅增加，加之蔬菜保存期因氣溫上升縮短，批發價格已經連續七周回落。
　　來自北京新發地蔬菜批發市場最新數據顯示，4月15日—4月21日，蔬菜上市量日平均為1453.99萬公斤，環比下降0.3%，同比上漲5.27%；蔬菜加權平均價為2.29元/公斤，和上周2.58元/公斤相比下降11.2%，同比去年2.63元/公斤，下降12.9%。本周監測的85個主要品種中，與上周相比有18個品種價格上漲，有40個品種價格下降，27個持平。
　　在湖北，4月中旬以來，嘉魚等多個縣市卷心菜滯銷，產地收購價最低每公斤不到0.1元。“北有壽光，南有嘉魚。”嘉魚是湖北蔬菜生產大縣，該縣潘家灣鎮肖家洲村菜農魯安家是種植大戶，今年種卷心菜27畝。前期13畝卷心菜出售后，開始積壓。他記得，去年卷心菜行情不錯，每公斤能賣1元多，販子的車開到地頭收。今年賤到每公斤1角錢都沒人要，每賣一畝卷心菜虧損六七百元。武漢周邊一些菜農將卷心菜送到武漢白沙洲一家大型蔬菜批發市場，每公斤0.2元都沒人要。有的菜農提出：只要有人出工上門砍卷心菜，寧愿白送，騰出地來種別的。實在沒人要，只能旋耕當肥料了。
　　季節性原因導致蔬菜集中上市，在當地造成積壓和爛市
　　山東禹城市大禹龍騰蔬菜合作社社長霍春亮擁有1200畝有機蔬菜基地。據他分析：近期菜價回落，個別菜價暴跌，主要原因有這么幾點：一是去年菜價高，菜農普遍增收。今年蔬菜種植面積猛增，菜農一擁而上，致使一些蔬菜種類供大于求，菜價暴跌，菜賤傷農。二是去年部分蔬菜有大量庫存沒有消化掉，與今年新菜沖突。三是今年北方春天氣溫較高，與南方一些蔬菜上市時間“碰頭”。大量蔬菜集中上市，勢必影響銷路和價格。尤其是大葉蔬菜，不易保存和遠銷，在當地造成積壓和爛市。
　　“目前菜價下跌，屬于季節性規律，因為本地蔬菜上市，貨源充足，就導致價格走低。”馬王堆蔬菜批發市場信息中心工作人員潘彤說，由于今年氣溫偏高，使得南北蔬菜一起上市，市場貨源供應充足，同時運輸成本偏高，特別是油價，以及制冷費、人工成本等，導致各地均出現不同程度的滯銷。
　　湖北省農業廳有關負責人分析：今年新疆、東北等地都擴大卷心菜面積，湖北卷心菜外銷量受到擠壓。前年卷心菜行情看好，每公斤價格超過1元，比先前平常翻了3倍。一些菜農嘗到甜頭，開始擴大卷心菜面積。2010年嘉魚卷心菜面積發展到10萬畝，較上年增加2萬畝。其中遲熟品種共4萬畝，前期上市均價0.25元/斤，部分晚熟品種收購價猛跌，出現銷售困難。
　　流通環節過多導致產銷價格扭曲，需產銷對接減少農民損失
　　許多市民為何沒有感受到菜價便宜？霍春亮認為，過多的流通環節導致菜價較高。汽柴油價格在漲，運輸成本就高；即使是農超對接，也有很多費用，比如進場費、促銷費、堆頭費、條碼費，還有其他莫名其妙的費用。這樣的話，超市蔬菜價格也低不下來。
　　由于農超沒有對接，超市的蔬菜經過多道販子，物流成本大大增加。即使田間卷心菜價格下跌，菜販也不會輕易降價，為保本，他們寧可少收或者不收田間卷心菜。
　　湖南省社會科學院經濟研究所所長肖毅敏認為，主要是流通環節出現了問題，由于從菜地到餐桌這一過程要經過收購商、二級批發商、批發市場和攤主等數個環節，每一次轉手都是造成價格走高的原因。
　　針對蔬菜滯銷問題，湖南省農業廳表示，正在制定關于加強產銷銜接、強化營銷服務、發展加工儲藏，以及科學合理安排后段蔬菜生產等方面的措施，積極引導菜農進行科學種植，以免造成跟風種植、走不出價高—擴大種植—價低的怪圈。
　　在湖北，各級政府、經紀人和菜農等通過開辟新銷路、增加收儲量等渠道，促使嘉魚等地卷心菜逐漸走出滯銷陰影。4月15日嘉魚縣召開縣委常委會，要千方百計幫助農民銷售卷心菜，渡過難關。縣內一些單位盡己所能采購、儲存卷心菜，為菜農分憂。該縣每天通過蔬菜經紀人向東北等地銷售卷心菜2000多噸。縣委書記劉海軍四處為菜農“吆喝”。4月18日，潘家灣鎮與武漢等地大型超市、農貿批發市場簽訂一批購銷合同。經多方努力，目前，嘉魚在田卷心菜基本銷售完畢。
　　山東省商務廳日前下發緊急通知，要求各市商務主管部門迅速采取措施，緩解蔬菜市場供求矛盾，幫助解決農產品賣難問題，維護市場平穩運行；還將協調食品加工企業與蔬菜主產區建立長期穩定的合作關系，對滯銷蔬菜進行深加工，制成腌制蔬菜、脫水蔬菜、速凍蔬菜、凈菜與保鮮蔬菜等，緩解集中上市壓力，盡可能減少農民損失。

   （責任編輯：蘇楠）

                  http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d55fe3e0100rvmw.html

中國蔬菜價格高低“兩重天” 產銷模式亟待優化

新華網  2011年04月26日 14:59:42

    

資料圖片：2月5日，一位顧客在武漢市水果湖菜場買菜。新華社記者 程敏 攝 ………………………………………………………     新華網濟南４月２６日電（記者劉寶森、袁軍寶、吳書光、婁辰）近一段時間以來，部分蔬菜品種產地價格暴跌，銷路不暢，然而在到達銷售終端后，這些蔬菜價格卻讓消費者普遍感覺依然“堅挺”。專家分析認為，兩端價格“兩重天”凸顯中國蔬菜產銷模式亟待優化。     對蔬菜價格大幅下跌的最早關注源自菜農韓進自殺身亡事件。４月１６日，山東濟南３９歲菜農韓進在家中自縊身亡。社會普遍推測，誘發韓進之死的重要原因之一是他種的６畝卷心菜賣價出乎意料大幅下跌。韓進之妻韓立霞告訴記者，韓進自殺時每斤卷心菜只能賣８分錢，而按照成本計算，至少每斤０．５元才能保本。     山東省商務廳市場運行調節處副處長郭宏偉說，近期卷心菜、大白菜兩種葉類菜價格明顯偏低，另外有些菜價格有一定下降。     在中國最大的蔬菜批發市場壽光農產品物流園，做大白菜生意２０多年的壽光市孫家集街道宋家村菜農王光榮正守著一車白菜發愁。他說：“現在白菜在壽光當地根本無人問津。”     事實上，葉類菜自春節之后就開始下跌，截至目前已近“谷底”。一些菜農因葉類菜價格過低不得不鏟菜換種其他品種。壽光紀臺鎮呂家村呂祥友去年秋天種了５畝地的菠菜，過了春節就全拔了，沒賣一分錢。

    郭宏偉說，當前葉菜價格過低，主要是由于前期北方低溫天氣造成蔬菜收獲期延長２０天，大棚菜和南方蔬菜上市時間重疊。此外，去年庫存集中出庫也是原因之一。

    然而，在超市和集貿市場，蔬菜的零售價給消費者的感覺卻大不一樣。

    記者在濟南山東省體育中心附近一個菜市場上了解到，大白菜和卷心菜均為０．５元／斤、黃瓜１．３元／斤、西紅柿２．５元／斤。攤主修長亭告訴記者，這兩天市場上的菜價是跌多漲少，但變化幅度并沒有特別明顯。

    郭宏偉說，與以往同期相比，山東當前蔬菜價格的總體批發價格不算低，根據監測，現在所有蔬菜的平均價格每公斤２．９元，去年同期由于雪災原因每公斤達到３．５元，具有可比性的前年價格在２．５元－２．６元。

    修長亭說，由于從買到賣要去掉損耗，加上塑料袋等，每天下來很辛苦也沒有太多利潤。

    同樣這些蔬菜，在超市里的價格更高。濟南某超市營運部經理趙女士說，超市事先要檢測農藥殘余量等指標，并且對蔬菜進行簡單的去泥去壞葉等清理，每天都會及時下架沒有銷售完的蔬菜，這使蔬菜的質量總體要高于菜市場中的蔬菜。此外，超市里進行包裝的保鮮膜、塑料袋、標簽等都會增加成本。

    中投顧問食品行業研究員周思然分析認為，“賣菜賤、買菜貴”現象主要歸結于三點原因：一，現階段各品種蔬菜集中上市，造成市面上蔬菜供應增加，蔬菜收購價格下降；二，從菜農到消費者之間包括收購商、批發商、零售商等環節，這些環節涉及到過橋過路費、油費、各種稅費、批發費、零售費、攤位費、管理費等層層加價；第三，產地與消費地的距離較遠，燃油價格的上漲直接導致運輸成本的增加，終端市場菜價下降有限。

    “中國農業生產模式就是一家一戶，沒有這么多環節，蔬菜的產銷對接不到一起，必然形成蔬菜從產地到市場的加價。”郭宏偉說，從濟南拉一車卷心菜到天津，來的時候空車交通費１７０元，油錢８０元，拉回去，按照綠色通道的優惠省去交通費，油錢多一些，收購價格每斤０．１６元，賣價每斤０．３元，一斤菜賺不到０．１５元。

    郭宏偉認為，整個蔬菜流通環節總體上盈利水平都不高，不可能存在暴利，因為搞經營的都是個體工商戶，進入行業的門檻非常低，競爭是公開的，不存在暴利產生的條件，不是壟斷行業。

    對于不少農戶將菜鏟在地里，放棄銷售，山東省商務廳調查農戶發現，基本上每斤０.１元以下的菜，農民就不愿收了，因為收菜需要成本。

    山東省社會科學院經濟研究所研究員教授藺棟華認為，價格下跌大部分會由菜農最終承受，而價格上漲將由消費者消化。中間商的利潤率可通過價格的調節來保證基本固定，從而菜價雖然在菜農手中大幅下降，但到了消費者手中時由于固定的成本上升，消費的感受要小得多。

    周思然建議，首先，針對終端市場菜價高的情形，精簡中間環節，減少蔬菜產銷之間的環節，由產地直通零售；其次，及時發布蔬菜市場供求信息，打破信息不對稱機制，健全菜農保險機制，增加農民在種菜成本方面的補助，建立救助機制；第三，嚴厲打擊炒作行為，細心指導菜農的生產和銷售，提高他們對市場行情的判斷力和抵抗市場風險的能力。

    專家還認為，當前中國一家一戶的生產模式亟待改變。山東省農科院蔬菜研究所研究員王淑芬說，中國蔬菜種植還是以散戶為主，組織化程度太低，抵御風險能力較差，應倡議多成立一些合作組織，一是提高議價能力，二是可以科學安排種植，提高種菜技術含量。

    郭宏偉說，一家一戶的生產很難與大市場的對接，比如超市做蔬菜銷售需要一定的銷售規模，不可能直接到農戶家直接收菜，這也導致蔬菜產銷衍生出了很多環節。如果真正實現工廠化，莊園式生產，達到農貿市場的銷量需求，田地里的菜就可以直接進入市場。

                    http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d55fe3e0100rvmg.html