伊朗科學家們在一項為期90天的老鼠喂養研究中發現，含有轉基因大豆油的飲食會損害老鼠的肝臟和腎臟。這表明轉基因大豆與非轉基因大豆實質上并不等同。
伊朗大不里士醫科大學的Horyie Taheri及其同事進行了一項用轉基因大豆油喂養老鼠的研究，他們將18只雄性老鼠分為三組（每組6只），其中一組喂食含有10%轉基因大豆油的食物，作為對照組的另外兩組，分別喂食非轉基因大豆油和標準實驗室食物。實驗過程中，科學家們對老鼠的血液進行了生化分析，并在實驗結束時，對老鼠的肝臟和腎臟進行了組織病理學的顯微組織分析。
科學家們研究發現：
轉基因大豆油會導致老鼠的肝臟出現多種組織學異常，包括充血、壞死和膽管增生（細胞生成增加，可能預示著癌前狀態）。在老鼠的腎臟中也發現了包括充血、出血和腎小球硬化（小血管結疤）在內的組織學異常。
轉基因大豆油顯著增加了γ-谷氨酰轉移酶（可能是肝臟疾病或損傷的征兆）和胰島素（通常與2型糖尿病有關）的水平。
轉基因大豆油顯著增加了老鼠體內的尿素和甘油三酯含量，這分別是腎功能衰竭和脂肪分解失敗的表現，而后者會導致動脈硬化和其他疾病。
由此，科學家們得出結論：使用轉基因大豆油喂養老鼠90天，會導致其肝臟和腎臟發生明顯的器官變化，需要通過進一步研究來評估轉基因大豆油的長期影響。所以，該研究也有一定的局限性：
(1) 正如Taheri及其同事所說，90天的時間不足以揭示轉基因大豆油的長期影響，至少需要進行2年或更長時間的研究。然而，令人擔憂的事實是，即使在老鼠的中長期生長階段（大致相當于人類的7-8年），他們也看到了轉基因大豆油的不良影響，隨著時間的推移，可能會出現更嚴重的疾病。他們還建議進一步測量炎癥標志物，這個可以用來解釋胰島素耐藥性問題，是對該研究的有效補充。
(2) 一些生化研究結果的誤差線（在本例中基于所謂的平均值的標準誤差）很大。簡而言之，該研究結果存在較大的不確定性。這很可能是由于樣本量相對較小（每組只有6只老鼠），導致該研究在統計學上意義不足。然而，一些樣本量同樣小或更小的研究得出“喂食轉基因食物不會產生不良影響”的結論，卻依然被用來證明轉基因生物的安全性。所以，沒有理由對發現轉基因生物危害的研究與發現轉基因生物安全的研究采用不同的標準。更何況目前還沒有發現有對轉基因大豆油安全性進行測試的研究。
(3) Taheri及其同事沒有對大豆油中的污染物進行分析，這可能會影響實驗結果。不過，那些轉基因生物喂養研究報告稱所測試的轉基因飲食是安全的研究，通常也做不到這一點。
(4) 科學家們沒有透露轉基因和非轉基因大豆油的來源，也沒有說明大豆的種植地。他們很可能只是在市場上直接購買的，因為在伊朗轉基因大豆油必須貼上轉基因標簽。所以該研究表明，在公開市場上購買的轉基因豆油會造成不良影響，而非轉基因豆油則不會。
消息來源：GMwatch
日期：2024年10月12日
作者：Claire Robinson（哲學碩士，
主要從事轉基因作物和食品的研究）
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