一、農民向農田里打多少農藥?

　　如果向大家問一個農業常識問題：農民一年往地里打多少遍農藥?一畝地到底有多少斤害蟲?恐怕沒有人能夠說得清楚。農民向地里打藥的次數，不同地區種植不同作物是不同的。這里根據華北地區農田的實際調查，并向多位農民求證，得到下面的數據：

　　玉米：除草劑 1次，殺蟲劑拌種1 次，滅殺地老虎1，向玉米心撒藥滅玉米螟 1 次，共4次;

　　小麥：除蚜蟲 2次;殺紅蜘蛛 1次，共3次;

　　大蒜：除草劑 1 次，殺蟲劑 1 次;農藥灌根 1 次，共3次;

　　土豆：除草劑 1 次，農藥 2  (蚜蟲1 地老虎 1)，共3次;

　　花生：除草劑 1 次，農藥 5  次(漿蟲1，青蟲2，蚜蟲1，紅蜘蛛 1)，共6次;

　　西瓜：除草劑1 次，樂果滅蚜蟲1 次，除菌2次，共4次。

　　從上面介紹的數據可以看出，如果一戶農民家里種植上述6種作物，則每年至少打農藥23遍。那么，農民打這么多農藥到底對付了多少害蟲呢?根據我們長達10年的觀察，北方害蟲種類大田20-30種，果園30-40種之間，總生物量每畝在5-10斤(鮮重)之間。如果停用農藥，采用物理+生物辦法，恢復生態平衡，害蟲生物量則小于0.5斤。

　　也就是說，農民為了對付那幾斤害蟲，動用的農藥量是很大的。小麥玉米輪作的具體數據為，小麥播種前，辛硫磷7.5公斤/公頃;開花期呲蟲啉0.45公斤/公頃，玉米苗期辛硫磷7.5公斤/公頃;玉米大喇叭口期丟芯計12公斤/公頃，總用量約27.5公斤/公頃。

　　我國每年農藥使用面積達1.8億公頃次。半個世紀以來，使用的六六六農藥就達400萬噸、DDT 50多萬噸，受污染的農田1330萬公頃。農田耕作層中六六六、DDT的含量分別為0.72 ppm和0.42 ppm;土壤中累積的DDT總量約為8萬噸。我國目前每年農藥用量337萬噸，分攤到13億人身上，就是每個人2.59公斤!這些農藥到哪里去?除了非常小的一部分發揮了殺蟲的作用外，大部分進入了生態環境。

　　農藥不僅僅在農田里使用，森林、草原、荒漠、濕地也在用，就是人口密集的城市居民小區里，也逃不開農藥的陰影。

　　二、人蟲大戰誰是贏家?

　　農藥發明不到一個世紀，其對環境造成的危害一開始并沒有引起人們的重視。美國女海洋生物學家蕾切爾·卡森是最早關注農藥污染的科學家，她在《寂靜的春天》描述到：“環境惡化使人類將面臨一個沒有鳥、蜜蜂和蝴蝶的世界，一個死寂的春天”。造成這種局面的元兇是農藥DDT，這是一個獲得諾貝爾獎的成果。DDT有很高的毒效，尤其適用于滅殺傳播瘧疾的蚊子。但是，它消滅了蚊子和其他“害蟲”的同時，也殺滅了益蟲。DDT會積累于昆蟲體內，當這些昆蟲成為其他動物的食物后，那些動物，尤其是魚類、鳥類，則會中毒死亡。如今，DDT已經退出了歷史舞臺，但其對生態環境的影響至今在一些地區還存在著。

　　農藥對人體的傷害，在中國以農民最重;若按性別和年齡來說，則以婦女和老人最重。發達國家噴施農藥用飛機或大型拖拉機，而中國采取的是落后的肩背式噴霧器，噴霧器噴出來的就是毒霧。農藥有機溶劑和部分農藥漂浮在空氣中，污染大氣，吸入人體有可能致病或致癌;農田被雨水沖刷，農藥則進入江河湖泊，進而污染海洋。這樣，農藥就由氣流和水流帶到世界各地，殘留土壤中的農藥則可通過滲透作用到達地層深處，從而污染地下水。

　　大范圍、高濃度、高強度使用殺蟲劑，雖暫時控制了蟲害，卻也誤傷了許多“害蟲”的天敵，破壞了自然生態平衡，使過去未構成嚴重危害的病蟲害大量發生，如紅蜘蛛、介殼蟲、葉蟬及各種土傳病害。此外，農藥也可以逼迫害蟲進化，造成“害蟲”迅速繁殖。上世紀80年代后期，南方農田使用甲胺磷、三唑磷治稻飛虱，結果刺激稻飛虱產卵量增加50%以上，用藥7～10天即引起稻飛虱再度猖獗。農藥造成的惡性循環，不僅使害蟲防治成本增高，更嚴重的是造成人畜中毒事故增加，最終影響人類生命健康。

　　昆蟲在地球上存在了4.8億年，比靈長類人科動物的人類出現的時間早一百多倍。昆蟲雖個體較小，但生命力之強無與倫比，其總生物量在動物界中最高。任何農藥只能暫時地抑制其繁殖，而抗藥性是昆蟲笑到最后的法寶。對抗性思維指導下的滅蟲戰爭只會讓昆蟲越發強大。

　　卡森在丹麥的佛畢泉害蟲控制研究所觀察到，大量蒼蠅“在屋子里的滴滴涕里嬉戲，就像從前的男巫在燒紅的炭塊上歡舞一樣”。在中國臺灣南部的一個兵營里所發現的具有抗藥性的臭蟲樣品當時身上就帶有滴滴涕的粉末殘留。在實驗室，將這些臭蟲包到一塊盛滿了滴滴涕的布里去，它們活了一個月之久，還產了卵，生出來的小臭蟲反而更大、更壯了。

　　如今昆蟲學家都知道了，昆蟲在面臨巨大的壓力時，繁殖力會增加好幾倍，只要有極少數的后代存活下來，它們就獲得了抗藥性，而且迅速死灰復燃。在漫長的“人蟲戰爭”中，昆蟲幾乎是立于不敗之地的。

　　“人蟲大戰”并沒有挫傷“害蟲”的銳氣，“害蟲”在人類發明的各種農藥磨練下，反而越戰越勇。在農村，農民最切身的體會就是，他們打了那么多的農藥，蟲子照樣泛濫。藥越用越毒，蟲越治越多。蟲子多了必然要再花錢買農藥，這就給農藥生產和銷售企業帶來了滾滾利潤。

　　三、名目繁多的殺蟲劑

　　人類借助于化學武器，與“害蟲”對抗了近一個世紀，但是人類并沒有控制住“害蟲”的危害。時至今日，人類并沒有放棄化學滅殺“害蟲”這條錯誤路線，而是越走越遠。不幸的是，當年西方犯的這個錯誤現在中國重演。讓我們看看下面一份農藥清單：

　　溴酸鉀、硝基呋喃代謝物、敵敵畏、百菌清、倍硫磷、苯丁錫、草甘膦、除蟲脲、代森錳鋅、滴滴涕、敵百蟲、毒死蜱、對硫磷、多菌靈、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜靈、抗蚜威、克菌丹、樂果、氟氯氫菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔蟎特、噻蟎酮、三唑錫、殺螟硫磷……

　　如果不是專業人士，相信很多人對農藥是非常陌生的。很多化學名詞是吃出來的，是媒體曝光了食物污染后，我們才知道身邊人造化學物質的存在。倒退四十年，中國人接觸的農藥種類只有區區六六六、敵敵畏幾種，且很少在食物鏈中使用。現在國家明文規定的，食物中不能超標使用的農藥就高達3650項!其中鮮食農產品高達2495項。如果我沒有理解錯的話，這2495項就是我們食物中可能會遇到的。如果打印出這個清單來，需要幾十頁A4紙。

　　按《中國農業百科全書·農藥卷》定義，農藥主要是指用來防治危害農林牧業生產的有害生物(害蟲、害螨、線蟲、病原菌、雜草及鼠類)和調節植物生長的化學藥品，通常也把改善農藥有效成分的各種助劑包括在內。全球農業生產中，注冊登記的農藥原藥已達1055種，農藥產品16000多種，中國注冊登記的農藥活性成分達到502種，農藥產品9700多種。

　　為了便于理解，我們將農藥中治蟲(殺蟲劑)、治病(殺菌劑、殺病毒劑)和治草(除草劑)分開來介紹。之所以采取這種方式分類介紹，是因為那些不同的化學物質作用機理不同，對生態環境和人體健康的影響也不同。我們先來看殺蟲劑，市場上能夠買到的殺蟲劑有以下十大類：

　　1)有機磷類  含有機磷農藥的有機化合物，包括磷酸酯、一硫代磷酸酯、二硫代磷酸酯、膦酸酯、磷酰胺、硫代磷酰胺、焦磷酸酯等;

　　2)氨基甲酸酯類  包括①萘基氨基甲酸酯類，如西維因;②苯基氨基甲酸酯類，如葉蟬散;③氨基甲酸肟酯類，如涕滅威;④雜環甲基氨基甲酸酯類，如呋喃丹;⑤雜環二甲基氨基甲酸酯類如異索威，其中呋喃丹等毒性較高;

　　3)有機氮類  即含有機氮的有機化合物，如殺螟丹等;

　　4)擬除蟲菊酯類  模擬天然除蟲菊素，人工合成的一類殺蟲劑，有效成分是菊素，包括醚菊酯、芐氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、順式氯氰菊酯，殺滅菊酯、氰戊菊酯，戊酸氰醚酯，氟氰菊酯、氟菊酯，氟戊酸氰酯，百樹菊酯、氟氯氰菊酯，戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、呋喃菊酯、芐呋菊酯、右旋丙烯菊等。

　　5)有機氯類  含有有機氯元素的有機化合物。主要分為以苯為原料和以環戊二烯為原料的兩大類。前者如使用最早、應用最廣的殺蟲劑DDT和六六六，以及殺螨劑三氯殺螨砜、三氯殺螨醇等，殺菌劑五氯硝基苯、百菌清、道豐寧等;后者如作為殺蟲劑的氯丹、七氯、艾氏劑等。

　　6)有機氟類  常用有機氟農藥為氟乙酰胺，應用于防治棉蚜、棉紅蜘蛛和松干疥等害蟲，也用作殺鼠劑;

　　7)無機殺蟲劑  以天然礦物質為原料的無機化合物，如砷鈣石、亞砷酸、氟化鈉、硫酸銅等;

　　8)植物性殺蟲劑  全世界約有1000多種植物對昆蟲具有或多或少的毒性，如除蟲菊、魚藤和煙草等。此外有些植物里還含有類似保幼激素、早熟素、蛻皮激素活性物質。從喜樹的根皮、樹皮或果實中分離出的喜樹堿對馬尾松毛蟲有很強的不育作用。

　　9)微生物殺蟲劑利用微生物活體制成的殺蟲劑，包括真菌、細菌和病毒三大類殺蟲劑，蘇云金桿菌(Bt)就屬于微生物殺蟲劑;

　　10)昆蟲生長調節劑  為一類特異性殺蟲劑，在使用時不直接殺死昆蟲，而是在昆蟲個體發育時期阻礙或干擾昆蟲正常發育，使昆蟲個體生活能力降低乃至死亡。

　　四、不用農藥能治蟲嗎?

　　由于農業生產方式的轉變，農藥被大量應用于農業生產。科學家發明了農藥，市場作用加速了農藥進入人類食物鏈進度。在資本游說下，政府接受了不少錯誤信息，補貼農藥生產，使得農藥更為廉價，農藥進入食物鏈被作為是天經地義的事，如果質疑農藥的負作用，就有人站出來說“不用農藥會餓死人”，那意思分明是要么挨餓，要么接受農藥。果然如此嗎?真相是，不用農藥也是能夠收獲莊稼、水果、蔬菜、茶葉、中草藥的，且古今中外都有成功的例子。試介紹如下：

　　第一，我國早在春秋時期就有物理或生物方法防止害蟲的辦法。《詩經. 小雅. 大田》里提到“秉畀炎火”，即用火來誘殺害蟲。《周記. 秋宮》也記載了用牡菊的灰燼觸殺，或者用牡菊煙熏殺害蟲。周武王于公元前1046年滅商建周，前256秦滅周，前后分西周東周，共計790年，《詩經》成書時間為公元前6世紀，從這兩個時間節點判斷，祖先們掌握蟲害控制時間距今已經有2500多年了。美國于1776年建國，整個國家的歷史才有236年。他們經歷的世紀與我們經歷的千年差不多。其實，不用這么多年，倒退40年，中國農田也遠遠沒有這么多農藥的。人類進入文明社會以后，靠的根本不是什么農藥解決吃飯問題，說不用農藥就會餓死人，那是替農藥販子們背書做廣告。

　　第二，當代古巴的生態農業也幾乎不用農藥。古巴是一個拉丁美洲的小國，但它卻擁有全球規模最大的生態農業，都市居民吃的蔬菜、餐桌上的米飯，75%來自方圓十公里內的無農藥農地。上世紀末，遭受蘇聯解體、蘇東巨變打擊后，古巴及時調整農業思路，大力發展生態農業度過了糧荒。目前，古巴有超過200 個在不同地區及省市層面設立的蟲害生物防治中心，半工業或手工生產預防蟲害的材料。他們甚至在城里也搞蔬菜種植，蔬菜地旁種植玉米，用玉米喂飽害蟲，減少對蔬菜危害。

　　第三，國內外出現了越來越多的不用農藥治害蟲的成功案例。浙江大學祝增榮教授課題組，在浙江三門縣不用農藥，恢復生態平衡后，成功防治了水稻稻飛虱、二化螟等。由于研究地點位于山區，周邊良好的生態環境吸引了更多的天敵，減少了病蟲害發生概率，當地農民最近10年水稻田不打農藥;浙江農科院、中國水稻研究所的專家，在南方平原地區利用生態工程控制病蟲害，也取得了不少成功經驗;澳大利亞Charles Sturt 大學的Geoff Gurr教授，實際考察了美國、英國、澳大利亞、中國有機農田做法，發現有機農業不僅能減少環境污染，還能增產;國際水稻所的Kong Luen Heong 教授，在越南和泰國創建農田生態工程，發現不用或少用農藥，產量并不會受太大影響。

　　第四，中國科學院的成功實驗。自2006年起，筆者帶領中科院植物所生態農業研究團隊，在山東平邑建立了弘毅生態農場，開展生態農業試驗示范研究，取得了令人欣慰的進展。我們全面停止使用農藥、化肥、除草劑、地膜使用，而采取物理+生物技術，生態學的強大威力就顯現了出來。由于采取嚴格的農田生態保護措施，生物多樣性大幅度提高：燕子、蜻蜓、青蛙、蚯蚓等小動物都回來了;小麥、玉米、蔬菜、水果等超過或接近常規產量，其中小麥玉米周年畝產量超過1噸，在低產田基礎上實現了高產穩產;物理+生物控蟲效果明顯，每盞燈年捕獲量從2009年的33 kg下降到2014年的2.1 kg，下降93.8%。

　　五、生態方法控害蟲的科學機理

　　2008年夏天，當我們開始物理方法控害蟲實驗初期，一個晚上最多抓10斤蟲子，8年后的今天，只能抓1兩左右，減少了100倍，控蟲效果非常明顯。為什么會出現這樣的奇跡呢?分析一下下面的道理就明白了：

　　第一，預防為主，不使害蟲留下大量后代。蟲子是要靠兩性結合，產卵后才繁殖后代，并依靠大種群才造成危害。成蟲早幾年被抓住了，抓到的性別比例約為雌雄各半，這樣有效繁殖的概率就少了。早抓到一對，意味著成千上萬的后代被雞吃掉了。誘蟲燈從開春蟲子活動時就開始值班工作，早抓早見效。正如火災在早發現時，一杯水就可撲滅了，等火大面積燒起來了，水量再大也不容撲滅了。但做成這個實驗，必須人不能懶，即要及時收蟲子喂雞或鴨，或者曬干之。否則，那些蟲子并沒有都被電死，白天還會飛跑的。

　　第二，蟲子也有時間上的生態位差，被抓的多為夜間活動的害蟲。物理方法很少殺益蟲尤其鳥類晚上很少活動，避免被傷害，在捕獲的昆蟲中，益蟲不到5%。生態平衡以后，害蟲被誘蟲燈捕獲得越來越少了。害蟲還在，這個物種并沒有消滅，它們還有吃的喝的，但是想成大蟲群還面臨著下面一道道關。

　　第三，生態平衡建立起來后，益蟲益鳥多了，害蟲想成災都沒有了機會。生態農場停止了化肥、農藥、除草劑、農膜、添加劑、轉基因后，燕子、麻雀、蜻蜓、青蛙、蟾蜍、蛇、刺猬都回來了，它們也要吃東西啊，害蟲就是它們的美味。調查發現，長期使用誘蟲燈替代農藥，蚜蟲、紅蜘蛛，連地下的線蟲也少了，說明生態恢復后，天敵起到了很大的作用。

　　第四，生態農業首先生態環境要好。農民種地為了不讓樹木灌木爭奪他們地里的養分，將能夠生長的地頭上的喬灌木連同草本植物統統拔掉或用除草劑滅殺，這樣，物種多樣性就嚴重下降了。我們搞生態農業，先恢復生態，在田間地頭建本地植物群落。蚜蟲放棄了吃小麥而到地頭吃杏或紅葉李，被誘蟲燈引誘“上當”來的金龜甲，沒有回到農田，將種植的連翹當成了解恨的對象。但天然植物有更強的補償生長能力，它們保護了莊稼。

　　第五，多樣性的作物混種增加了抗蟲害等風險的能力。多樣性的植物群落是穩定的，種植作物也一樣。在弘毅生態農場，除了種植小麥、玉米、蔬菜，還有蓮藕、大豆、花生、芝麻，如此多的作物種植，蟲子都不知道去吃那一種，加上它們自投羅網，各種天敵控制，在真正的有機農場里，蟲害想成災都難。

　　有人說，將殺蟲的基因轉到莊稼里讓莊稼自己生產農藥不是更好嗎?這恰恰又打亂了生態平衡，是按了葫蘆起了瓢。蟲子不吃轉抗蟲基因的莊稼會吃別的，并沒有除根。而且那么多蟲子你得轉多少基因啊?為什么不利用現成的物種呢，物種會攜帶多少億個基因呢?轉基因除蟲技術，正如前面的救火，是錯將汽油當成了水潑向了燃燒的火焰中。 如不相信，種植抗蟲的轉基因作物，一點農藥都不打，看它還那么神奇嗎?生態學的辦法就能，而轉基因的辦法不能。這就是兩者的巨大差異。

　　農藥販子及其代言人們顯然不希望看到我們這樣的成果，他們是盼望害蟲爆發的，有蟲才有財。當筆者將我們的做法跟一個農藥販子講時，他非常煩躁，并反復講，他們的農藥如何如何有效，并如何如何沒有毒副作用。在這個問題上，有人同樣不希望看到用生態平衡的辦法解決他們認為是大問題的問題，因為他們將收不到專利費，賣不動他們的專用除草劑和專用農藥。

　　無獨有偶，當年卡森的呼吁，也引起了利益集團(主要是農藥商)及其收買的無良專家、媒體的惡毒攻擊，她在人們的咒罵聲中離開人世。所幸的是，她留給了人類豐厚的環保遺產。

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