豫東話，簡單說，就是以開封方言為代表的地方話。語言婉轉好聽，聲調中平聲使用較多，很多方言留有古漢語的濃重痕跡，比如，彼此長期不見，一見面就說：“咦一咦！”這個“咦”就是彼此對話中發語感嘆詞。比如，李白寫《蜀道難》，開篇就是“噫吁嚱，危乎高哉。蜀道難，難于上青天”。這個“噫吁嚱”，與豫東方言的“咦”其實是近似的。這就很像豫劇中開唱前的過門。此類例證甚多。因為豫東話開封話好聽，傳說一九四九年差點定為普通話。

　　當代社會，豫東方言里也有了大量新造的方言，這類方言，如果不經專門解讀，外地人根本無法聽讀，稍微一點撥，你會覺得豁然開朗。但是在豫東，男女老少無所不知。不信我說幾個你聽。　　

　　一曰“大盤荊芥”。

　　荊芥唯有河南人愛吃，在地方志中記載，這是明目醒腦提神的好菜，中醫開方經常使用之。但是很多外地人不諳此道，硬是說嗆不住那濃如薄荷樣的味道，當作異物棄之。而河南人極歡迎之。

　　所謂大盤荊芥，即新割的荊芥裝上大盤，灑鹽少許，滴香油數滴，上了餐桌，必是搶手的頭菜。

　　走南闖北，橫貫江湖，吃沒吃過大盤荊芥，便是河南人衡量你這人見沒有見過世面的標志。久而久之，延伸至日常用語，衡量一個讀沒有讀過更多的書，水平高低怎樣，會不會為人處事，可以用一句話概括：這個人吃沒吃過大盤荊芥。形容一個人眼光短淺，心胸狹窄，不用說多少話，只一句：“這貨，沒有吃過大盤荊芥。”短短數字，老少皆懂。相反，對一個人表示嘆服、敬畏尊崇，便常聽到：那人可別小看了，人家吃過大盤荊芥的。

　　能褒能貶，能夸能批，含義豐富，又不失語言文雅之美。這就豫東方言的妙處。含義深深，用字了了，老少皆宜，城鄉通達。　　

　　二曰“拆洗拆洗”。

　　或許你會說，這拆洗拆洗，誰還不懂，不就是拆洗衣服之類嗎？還用解釋嗎？

　　謬，大謬也。

　　此拆洗非彼拆洗，本是指拆洗衣服的專用詞，但在豫東新語匯里，卻完全被借用后給出了新意。其實，它表述的是運用個人社會關系幫人擺平某件事，或消解某個困繞，或解除某個特殊的難事。比如說吧，某人因某事受了批評，在處分決定未通過之前，通常需找人幫周旋一下，這個周旋的過程便是拆洗拆洗。

　　被拆洗的事種類包羅萬象，生活中誰能不遇到難事呢？但是遇到到了非“拆洗”不可的事情，便是非一般草民所能化解的。比如提拔遇到障礙，因占公家便宜受到了處分，無照駕駛被處罰了，等等，種類繁多，不一而足。當然這里也有因為官僚主義、形式主義作祟，群眾創造的解決矛盾的新方式。

　　這個事情到底該批評該肯定，很難說。因為這類事情太復雜了！但是，不管怎么說，問題到了非拆洗不可的地步還能有人能夠去拆洗，說明在某些方面，還是需要我們改進工作，對待“托關系，走后門”，看似小事，也要防微杜漸。當然這其中也結伙成群，成為一種江湖涉黑現象的情況，對這一情況，更須應特別注意。　　

　　三曰官場見面愛稱“哥”！

　　豫東官場有種新語言，是哥不是哥，見面愛叫哥。

　　你別以為這事情沒有啥了不起。這個哥可不是那么好叫的，一般特指到黃河邊上喝過雞血的把兄弟。這些喝過雞血的新江湖，不是兄弟，卻勝似兄弟，遇到問題可以兩肋插刀，奮力相助。有人說這是官場風氣不好時，群眾自救的新方式，可不能如此認為。這樣的喝雞血的幫幫伙伙多了，給官場的管理必然帶來諸多困難。

　　新方言，反映的是新生態，這里映射的是社會新狀態。優長互鑒，褒貶分明，研究新方言，對分析時下社會并改進政府工作，相信大有益處的，可不能一概否定，這是當今的社會鏡像。

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