市場經濟下的“炒”作不止

蔡金安　　

炒了房子炒地皮，門檻高了換花樣。“蒜你狠、豆你玩”，玉米花椒跟著來。特色社會忙炒作，害苦了普通老百姓。　　

筆者5月14日撰文《堅決遏制資本投機炒作的罪惡》，驚嘆大蒜價格由每斤3角5分漲到5元3角的現象，表露綠豆鮮菜這樣的農產品可能面臨炒作的擔憂，痛陳資本投機炒作的罪惡，如今，以前的擔憂不幸應驗了：綠豆鮮菜等農產品的價格已成倍上漲。　　

豆子瘋漲，一日一價　　

全國一線城市綠豆價格從去年4元/斤漲到了如今10元/斤。 　　

根據“新發地農產品批發市場”統計部出示的圖表顯示，綠豆價格在去年還平穩，只發生過一次浮動———去年4月22日綠豆均價從5.8元/公斤升至6.2元/公斤。　　

而今年4月20日到4月22日，綠豆價格從10.7元/公斤漲到14.8元/公斤。僅僅在5天之后，這個數字變為17.5元/公斤，而到5月10日，綠豆價格達到了今年的頂峰———19.5元/公斤。　　

內蒙古是中國綠豆最大的產地之一，綠豆價格從今年5月開始，幾乎是一日一價，5月5日上漲到了12元/斤。　　

在上海、廣州等一線城市綠豆的價格已經從去年4元/斤漲到了如今的10元/斤。　　

新發地中央糧油批發市場的商戶張振生說，“除了綠豆，幾乎所有的雜糧價格都漲了，最高的漲了三成。”　　

惡意囤積哄抬？　　

河北滄州的豆農陳竹芳認為災害只是豆子減少的一個原因，她說背后還可能有人在囤積豆子。　　

陳竹芳向記者述說了這樣一個“奇怪”現象：她種的是黑豆，去年價格普遍為2.5元/斤，隨后收購價逐步提高，他們這些豆農們便不斷賣豆，后來把豆種都賣了。但當地至今仍有農林局的人在鄉下吆喝收黑豆，且收購價是12元/斤，并許諾說“有多少收多少。”　　

陳竹芳說，有的豆農便又用高價買回豆種，“如今每斤黑豆種子已經高達14-15元。” 　　

大多數糧油經營商都認為，囤積是非常普遍的行為。而糧油業內有句話，叫節前囤綠豆，節后囤糯米。　　

“很多投資人借著干旱的時機投入資金囤積雜糧，進行炒作，也可能是綠豆價格暴漲的原因。”大連一家糧油貿易公司的老板劉立明稱。　　

此前有媒體報道，有經銷商曾透露，一名浙江神秘商人手握2萬噸東北綠豆，這輪離奇的綠豆漲價和此人的進貨行為密切。 　　

中國人民大學農業與農村發展學院教授鄭風田認為，一方面，大資金很容易壟斷市場，推高價格，另一方面，小品種農產品產地相對比較集中，容易控制收購。而最重要的一點，中央政府對這些小宗農產品沒有有效的價格干預手段。 　　

目前，綠豆價格的上漲已經帶動下游產品價格上漲，北京市區一些零售點的豆漿、綠豆沙等價格已現上漲趨勢。南京、成都、武漢等地南方城市氣候炎熱，綠豆湯價格有上漲，經營消夏冷飲的商家也醞釀跟著原料漲價。　　

玉米、花椒上揚  棉花創新高　　

從2月初以來，玉米價格一直維持著穩步上揚的走勢，大連商品交易所的玉米期貨主力合約從2月初的1850元/噸左右單邊上行，本周一最高達到了 1984元/噸，漲幅達到7%。　　

花椒也成為炒作對象。從去年底開始花椒價格一路上漲，半年間漲幅達到五成。　　

去年年底以來，花椒等調料價格開始漲價，今年春節過后，幾乎一天一個價。如無籽新花椒每斤價格30元，而去年年底同樣的花椒只有17元。據農產品貿易商表示，目前的價格最主要還是炒作的結果。　　

產棉大區新疆遭受雨雪霜凍災害，加上市場中長期資源偏緊預期，紡織企業補庫積極，國內棉價大幅上漲，期、現貨價格均創新高。　　

食療專家張悟本助漲綠豆瘋狂？　　

營養師張悟本紅極一時，其提倡的綠豆養生說也廣為流傳；而同時在今年5月，全國綠豆等雜糧價格出現大幅上漲，綠豆價格從去年4元/斤漲至10元/斤。張悟本遂被認為是綠豆價格“瘋漲”的推手。張悟本養生觀點雖提升綠豆的市場需求，但豆價瘋漲背后還和旱災、冰雹致使綠豆減產、惡意囤積有關。　　

福州空心菜價5年漲10倍 　　

來自福州亞峰蔬菜批發市場的數據顯示，春節之后福州市場上蔬菜價格開始走高，3月份開始大漲，當月常見的52種蔬菜中，漲價的就有39種，占了絕大多數。以常見水葉菜最為典型，空心菜、上海青、春菜等批發價同比分別上揚了99.52%、89.36%、65.04%。　　

而進入4月，菜價絲毫未降，52個蔬菜品種仍有35種持續上漲，增幅較為明顯的為水葉菜類和茄果類。4月福州菜價達到了今年上半年的最高點，福州多家超市4月初很多葉類蔬菜的價格每500克達到3元，空心菜等品種達到了4元；瓜類蔬菜的價格也較高，有些漲至五六元，如苦瓜每500克5.8元，絲瓜則要6.28元，甜豆賣到了9.5元。　　　

“空心菜從來就沒這么貴過!”福州萬女士激動地告訴記者，3月份最貴時500克賣到了7元，“要知道5年前，500克才7角”。她說，這個時候是空心菜最嫩最好吃的時候，家里人都愛吃，她也經常買。　　

專家稱農產品被炒高后果很嚴重　　

大蒜、綠豆雖然是小宗農產品，但每年的需求其實也是剛性的。“一旦被游資惡意炒作，價格瘋狂上漲，會形成強烈的示范效應，帶來大規模的農產品價格快速上揚。而農產品一般屬基本性產品，它的上漲有很大的放大效應，極易導致我國整體價格失控，引發通貨膨脹。”中國人民大學農業與農村發展學院教授鄭風田如是說。　　

中國社科院農村發展研究院研究員李國祥認為，投機商通過囤貨獲取大量的暴利，最終損害的是消費者的利益，消費者被動接受漲價的現實，價格劇烈波動對目前我國分散的小農戶極不利，這樣的農產品流通方式也會對我國經濟社會發展帶來一定的負面影響。鄭風田表示，穩定農產品價格意義重大，政府應該有所作為，不能放任。比如應加強對游資的監控，對惡意炒作進行打擊。　　

種菜成本水漲船高　　

近5年來，空心菜等蔬菜價格為何持續上漲?多位農戶都說到成本高了，菜價當然也貴了。　　

在田間，一位農戶算了一筆賬，先是種子價格上漲，前兩年建甌的空心菜種子每50公斤450元，今年已經到700元了；然后是化肥，前兩年漲得厲害，從每50公斤幾十元漲到了去年最高時的250元。　　

該農戶說，如今運輸成本也高了，他所種的菜都是每天雇人運到福州批發市場賣，現在汽油價一直漲，搞運輸的老板就說運費也要漲，去年一個來回20元，今年要25元。　　

此外，目前空心菜多是大棚種植，用鐵架子搭的30米左右的大棚，需要5000元，用竹子搭的大棚也要千元。為了提高產量，有的農戶還在大棚內安裝澆水噴頭。裝了噴頭澆水更均勻，但裝噴頭的成本也在數百元。　　

許多菜農說，隨著種植蔬菜成本的加大和近年來城鎮化的推進，蔬菜種植面積有減少的趨勢，因而推動了蔬菜價格的上漲。　　

二道販子賺得多　　

說到今年的菜價，閩侯竹岐蔬菜基地的菜農高興不起來。　　

一農戶告訴記者，他種了3畝菜地，今年光景很好，但今年2月到現在4個月來就賣了不到3萬元的菜，扣除1/3的成本，他們夫妻倆每個月每人的收入也就勉強2000元。　　

“真是起早貪黑啊!”他說，每天晚上8點多就開始在菜地里忙碌，先是澆水，后是摘菜，早晨8點鐘跟車到福州賣菜，然后中午12點多才能回來。而二道販子，有的一天就能賺上千元。　　

在福州亞峰蔬菜批發市場，一位菜商透露，他的幾個親戚朋友合伙販蔬菜，一般都是到中午時，低價從菜農手上收購蔬菜，用碎冰保鮮，能保存到第二天，然后賣給飯店等，運氣好的話，一天就能賺幾百元。　　

養殖業不堪玉米持續漲價 豬場恐慌性拋售　　

近3個月來，國內玉米現貨價格持續上漲，日前有國外媒體稱，中國或將出現“玉米瘋”。有分析認為，在資本炒作之下，今年玉米價格可能還要上漲兩到三成。養殖界人士對此指出，玉米價格瘋漲，對已經低迷了長達兩年的養殖業將再度帶來重壓。　　

飼料行業不堪壓力　　

據了解，玉米價格近幾個月來已經漲了一成多，目前是2100多元/噸，而玉米占飼料原料60%的比重。飼料是個極特殊的行業，正常利潤僅1%，卻要承受動輒10%的原料漲價。廣東省一大型飼料企業老總對記者表示，飼料企業如果沒有原料庫存，將面臨“虧死”的局面。現在整個行業供過于求，飼料廠都是靠庫存在熬，熬的過程很痛苦，越開足馬力生產虧得越厲害，所以基本上開工都不足。“原料如果持續漲價，遲早會轉移給下游的養殖戶。”　　

豬雞養殖持續低迷　　

而與之相伴的是豬肉雞肉市場的低迷，廣東農之道農牧科技有限公司董事長歐顯華在接受記者采訪時表示，養殖業長期低迷的狀態，是過去所未有過的。“養雞這2年多來只有2~3個月賺錢，其它時候都是虧的，豬肉是大概一年多來在成本線上下徘徊，過去從來沒有超過3、5個月低迷期。此次的周期最長，業內幾乎沒人可以幸免。”　　

據了解，豬價雞價長時間的低迷，讓養的人越來越少，同時由于害怕患病，有豬場進行恐慌性拋售，一只豬養到100多斤就賣。7天前雞價終于開始回升，“漲價就代表庫存少，現在的價格是剛好有利潤。”一養殖廠相關負責人表示，由于前段時間雞養殖業虧損厲害，慢大雞出欄實在太少，所以現在價格開始漲了上來，例如廣西玉林地區的慢大雞，最新價格是7.6一斤，慢大雞要7元/斤才能保本。而豬場的最新出貨價是5元以下一斤，而豬肉要5元/斤以上才保本。　　

“誰也不知道會持續到什么時候，撐不下去的就退出市場，只有缺口越來越大的時候，價格才能有起色，而能堅持到這個時候的養殖企業，才有機會把之前的損失補回來，這就是養殖業奇怪的規律。”歐顯華說。　　

為何炒作不止　　

炒作，本來是資本主義社會特有的行為，是市場經濟的必然產物，中國在變成特色社會后，也把這一行為發揚光大。前些年熱炒房地產，致使房價地價至今仍居高不下。如今熱炒蔬菜等農產品，造成一些青菜比豬肉還貴的奇特現象。　　

可鄙的是，一些官員和精英胡說通過炒作推高菜價可為菜農帶來高收益，難道他們不知道每一次炒作都是對社會財富進行的一次不合理的再分配？獲得最大收益者，總是那些財大氣粗的囤積居奇者和二道販子，而萊農在日益增大的生產成本下收益所剩無幾，高額菜價對廣大底層百姓更是雪上加霜。 隨著炒作的不斷升級，物價不斷被推高，通貨膨脹也不斷加劇，兩極分化也更加嚴重，還引發產業鏈的危機，造成飼料、養殖等業的蕭條。　　

炒作，是市場經濟難以消除的癥結。實行社會主義計劃經濟，才是正當出路。　　

 2010.5.28

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