9.3 弘毅生態農場經營模式與發展策略

　　9.3.1 經營模式

　　弘毅生態農場經營模式為“六不用”平臺＋農戶模式，具體內容如下：“六不用”平臺主要負責對農戶種植與養殖技術等進行全面指導，并對他們的勞動進行分工與管理。農戶主要支付勞動力，以產品兌現金，自己給自己打工。在種植、養殖、加工、銷售、旅游和餐飲等環節，按照平臺要求合理分工，避免同質化競爭，避免農產品滯銷，也避免購買到假種子與假肥料。種植環節包括大田作物、蔬菜作物、果園等；養殖環節包括養牛、養豬、養雞、養鴨、養鵝等。在專家指導下，農戶自己為自己勞動，通過優質農產品兌現金的形式將勞動力轉化為工資。農戶每天都有進賬，實行月底結賬。對于提供給城市消費者的食材，該平臺進行嚴格的質量控制，盡量提供足夠多的順季節食材且均為“六不用”食材，在加工環節杜絕使用防腐劑，養殖過程不能使用激素、瘦肉精等。對銷往城市消費者的初級和加工農產品，以不低于或高于有機和歐盟有機標準，進行抽檢，實現質量全程監控；產品只有不含或基本不含農藥殘留、重金屬、抗生素、寄生蟲、黃曲霉素等，才能進入平臺銷售。

　　平臺建有專門對整個生產、銷售過程進行全方位質量把控的部門，制定“六不用”標準；平臺的團隊成員由種植專家、養殖專家、植保專家、銷售專家、產品設計專家、客服、包裝與物流人員組成，盡量讓農民種地變得非常簡單，避免風險。農戶生產出來的產品不愁銷售，以銷定產；市民則從中發現理想的優質農產品，避免在市場上毫無目標地試錯。如果出現問題，平臺直接出面予以解決。

　　9.3.2 發展策略

　　在農業生產過程中，植入中國科學院植物研究所蔣高明團隊研發的“六不用”替代技術，不打農藥，不用地膜，不打除草劑，不用人工合成激素，除玉米等少數作物為雜交種外，盡量自留種，禁止使用轉基因種子。這樣，農戶投入每畝土地上的物料和機械費用可控制在 300～500 元，如果自有機械，則費用更低。按照“六不用”要求生產的產品，價格平均高于普通農產品的 2～3 倍。反之，如果偷偷使用了農藥與化肥，則農場有權利拒收，并且連帶其他產品一起拒收。企業有專利技術對農戶違規使用農藥與化肥進行監控。

　　該案例發展的核心理念是以“零污染、零殘留、高產、高效”為使命，運用生態的方法，利用生物多樣性管理技術，發展高效生態農業，生產安全優質的農產品，并且銷售出去。該案例適用于全國各地，但發展的優勢產品應根據當地的實際產品進行篩選，針對不同的產品研發相應的高效安全栽培技術，根據市場和技術的成熟度適度發展，投資規模前期不宜太大。優先考慮生態環境好、無污染、有特色產品的地方進行投資，要求投資者具有較強的生態理念。“六不用”平臺對產品進行企業標準制定，并對質量進行嚴格控制，盡量提供足夠多的順季節食材。

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