生態農業，顧名思義生態環境要良好，生態在前，農業在后。而國內搞的許多生態農業，大都沒有考慮生態要素，而僅僅停留在喊口號階段。在理想的生態環境條件下，農業中的各種元素是能夠循環起來的，生態是平衡的。農業生態失衡是最近半個多世紀以來發生重大事件，發達國家走過了工業化農業的彎路，投資到健康的成本越來越大。美國利用工業化辦法生產食品，食品價格低廉，他們用來購買食物的費用占總收入的11%，但用來購買藥物和用于醫療的非常則高達17%，這就是工業化農業帶來的生態與健康代價。鑒于此，很多有識之士開始重新思考農業，試圖恢復生態平衡的農業模式。作為有六千多年農業文明歷史的中國，生態農業或有機農業能否在中國大地上遍地開花呢?

　　一、生態農業的生態要素及其作用

　　一個理想的生態農業模式，應當是相對合理的，是自然平衡的。生態農業模式，追求的是無蟲害、無病害、少草害的環境，即農田生態系統中的物種還存在，但由于生態平衡和適當人工干預帶來的效益，沒有一個物種能夠爆發成災，相應地保持了農作物的優勢種群。如果實現了這些目標，則生態農業是將產量維持、環境保護、健康保護、生物多樣性維護、人類安居、就業等一系列復雜問題簡單化的，理應得到社會的認可和政府的支持。健康的農業生態系統，至少應當保持如下要素：

　　一、豐富的生物多樣性。農田是在自然生態基礎上，通過人類努力改造而來的，主要來自森林、濕地或草原。有的改造過程漫長，如山東、河南一帶的農田就利用了四五千年，有些則比較年輕，如東北的松嫩平原，只有不到半個世紀的歷史。美國的農田歷史大多在兩三百年之間，遠遠低于中國的農業開墾歷史。如果仔細觀測，農田中還保留著很多自然要素，如鄉土樹種、雜草、害蟲、益蟲或益鳥，部分中小型野生動物等，那些在偏遠山區的農田自然要素更多。人類種植的谷物，如小麥、水稻、玉米等都是長期選育的結果;飼養的動物，如豬、雞、牛、狗、貓等，是由野生動物馴化而來。除了人類可食的物種外，農田多樣性越豐富，其系統越穩定。

　　二、農田濕地。農田濕地主要為鳥類或各種動物提供飲用水源，同時起到灌溉之功效。可惜的是，當前農田濕地消失嚴重。中國北方農村曾經的池塘、“澇洼地”，即使常年土壤濕潤的地方也打不出水來了。土地聯產承包后，農民種地積極性調動起來后，莊稼活很快就不夠干的了，土地遂顯得緊缺，那些“澇洼地”就成了農民待墾的“荒地”。農民深挖排水溝，并從遠處運來沙土堵住泉眼，再墊上厚厚的土，濕地變干了。僅僅幾年功夫下來，中國北方村子里的大小池塘“蒸發”了，季節溝渠也被整平了，河道兩邊的天然植被也被砍光種上了莊稼和楊樹，在城鎮周圍的土地則被瀝青水泥封閉了。鄉村土地多了，但濕地消失了，干旱的天數多了。

　　在全國范圍內，鄉村濕地的消失觸目驚心：在北方，河北省過去50年來濕地消失了90%，即便僥幸存留的濕地，八成以上也變成了污水排泄場所;陜西關中一帶30多個縣，幾十年來消失上萬個池塘;在南方，中國最大的淡水湖鄱陽湖。水域面積從最高4000平方公里減少到不足50平方公里。因濕地消失，干旱幾度由北方轉移到魚米之鄉的江南，如2007年，鄱陽湖大旱，湖畔城市上千萬人遭受飲水危機。

　　三、本地森林與農田防護林。本地森林是鳥類和部分小型動物的棲息地，現在益鳥沒有了這些庇護地，除害蟲只有用農藥。那些蟲媒花植物如蘋果、梨、油菜等等傳花授粉粉也很困難，要么采用人工授粉，要么面臨減產。

　　四、健康的土壤，高的有機質，少農藥或零農藥。中國內地糧食主產區土壤有機質從最初的20%下降到1-2%，這個過程經歷了幾千年，現在還有繼續下降的危險。有機肥對維持高度平衡的細菌與真菌多樣性，維持土壤動物具有非常重要的作用。沒有有機肥，一味使用化肥，造成土壤板結、酸化、土壤生物多樣性嚴重下降，病害也就接觸而至了。長期使用化肥，除造成土壤板結外，還造成土壤酸化，嚴重酸化的我國北方某些耕地土壤pH由>7下降到pH<5。

　　五、沒有農膜覆蓋，去除病害。農膜短期提高效益，但危害是巨大的。其主要危害在于，農膜在自然界無法降解，大部分被農民在地頭焚燒，低于800度燃燒農膜，會釋放二噁英等嚴重的致癌物質。采用農膜覆蓋方法生產食物，就是一邊生產食物，一邊制造疾病，必須從源頭杜絕這種現象繼續發生。

　　一個地區的生態條件越好，天敵昆蟲和鳥類就越多，對農藥的依賴就越小。在海南省澄邁縣，我們發現當地種植咖啡基本不打農藥，種植水稻僅打兩遍農藥，遠低于內地農區(農區玉米打五六遍農藥;果樹打二十多遍農藥)，這主要得益于其良好的自然生態。因此，恢復生態平衡，讓農業中的元素循環起來，充分調動農業中的各種要素，可在健康的環境下，生產健康的食物。

　　二、弘毅生態農場的實踐效果

　　在生態平衡的農業系統內，害蟲已不危害，病害基本不會發生，養分能夠循環，雜草只有人勤快一些，就能夠從源頭得到控制。這樣的生態農業，要求人不離土就能夠就業、生活、養老，他們不需要外界輸入食物，相反農民還為城市人群生產了健康的食物和制衣的原料。這樣具有良好前景的生態農業為什么沒有發展起來呢?這是因為，生態農業承擔了環境保護，人類健康，技術傳承、農民就業、大學生就業的各種壓力，如果單依靠市場，政府將大量的經費補貼到破壞環境的現代農業上面，生態農業就被打壓。沒有好的回報，只能劣幣去除良幣，最終加大了健康成本，造成醫院與制藥廠的火爆。這在全球都是一樣的。

　　2006年7月18日，筆者帶來自己的科研團隊，在山東省平邑縣蔣家莊成立了弘毅生態農場。其核心思路是充分利用生態學原理，而非單一技術提升農業生態系統生產力，創建“低投入、零污染、高產出”農業，實現農業可持續發展。試驗農場摒棄化肥、農藥、除草劑、農膜、添加劑、轉基因6項不可持續技術，增加生物多樣性，從秸稈、“害”蟲、“雜”草綜合開發利用入手，種、養、加結合，實現元素循環與能量流動，生產純正有機食品，推動城市社區支持農業;增加農民收入，帶動農民就業;最終實現耕地固碳。

　　在弘毅生態農場，我們采取“物理+生物”方法控制蟲害，試驗區徹底實行零農藥、零化肥、零農膜覆蓋，不用轉基因技術，蟲害控制量從開始時的0.45 公斤/天(2009)下降到 0.02 公斤/天 (2012)，每盞燈年捕獲量從33.8公斤下降到 2.4 公斤，與此同時天敵鳥類如燕子、麻雀大量回歸，瓢蟲、食蚜蠅、螳螂等天敵益蟲大量出現，害蟲幾乎沒有機會對作物造成危害。

　　在現代農業模式下，山東農民種植三季(小麥或大蒜、西瓜、玉米)，純收入不足1000元/畝，而弘毅生態農場的有機農田畝凈收入5000元/畝。經過7年有機肥還田，在堅持“六不用”(不用化肥、農藥、農膜、除草劑、添加劑、轉基因)前提下，該農場已成功將低產田(600公斤/畝,玉米小麥周年產量)改造成噸糧田(1028公斤/畝)，充分顯示了生態循環農業的強大威力。

　　目前，弘毅生態農場年養牛123頭(其中基礎母畜63頭)，養雞2000只、養鵝1200只，種植有機糧食100畝、有機蔬菜5畝、有機果園5畝。弘毅生態農場總部面積20畝，含牛舍2.32畝;本地樹群落8畝(林下養雞、鵝), 人工濕地4.8畝;另有生態綠地5畝，定位研究站及活動面積2.09畝; 誘蟲燈控制面積500畝;帶動大學生、農民全年就業20人。弘毅生態農場使用的耕地不足150畝，且為低產田，如果發展現代農業，根本不可能帶動農民和大學生就業，農田污染與地力下降不說，市場低迷的農產品，已使很多農民放棄耕作，進城打工去了。弘毅生態農場的做法，就是讓農民進城去做的工作回到農場，讓農業回歸農業，讓元素循環起來，讓生態平衡起來，人不要干動物的活(如傳花授粉)，不要繼續破壞生態平衡(如噴撒農藥趕跑了益蟲益鳥)。

　　弘毅生態農場通過過硬的有機食品得到市場認可，最終證明生態學不是軟道理。有機食品產業如果做真、做大、做強，既能滿足消費者對安全食品的基本需求，又帶領農民保護生態環境，還能實現耕地固碳、減少溫室氣體排放的遠期目標。目前，弘毅生態農場已被山東省生態文明研究中心列為研究實踐基地; 農場產品通過國家有機食品認證; 通過專業銷售網絡配送到全國各地。

　　實驗開展7年來，已帶動農場所在地蔣家莊村10戶農民，開展秸稈養牛160頭;帶動蔣家莊以及周圍村、鄉鎮等發展林下養雞30000只;養蛋鴨300只;養笨豬150頭;成立了由農民組成的“山東平邑鄉土生態種植專業合作社”;帶動蔣家莊建設戶用沼氣130戶;帶動蔣家莊村容整治街道1500米。帶動山東、河南、河北、內蒙古、甘肅、浙江、江蘇、廣東、中國人民解放軍總裝備部某基地等企業家、農民、軍人從事有機農業，在全國累計推廣有機農(草)業面積約14.5萬畝，充分展示了科研示范作用。

　　三、生態農場實踐中的困惑與希望

　　弘毅生態農場掌握了“零農藥”控制病蟲害的生態綜合防控技術。與生物技術防治病蟲害不斷升級一樣，生態農業技術也是日新月異的。生態農業對病蟲害防控，與化學農業的不同點在于：生態農業首先必須有良好的生態環境，在健康的環境下，才能生產健康的食品;生態農業以預防為主，以增加作物抵抗力為主，不是待蟲害爆發才控制，等莊稼生病了才看病。

　　當前農業中用工最多的是除草，技術改進也最大。花10元的除草劑將1畝地1季的雜草就基本控制了，而如果用人工則需要至少80元鋤一遍草。山東一帶種植兩茬作物(小麥和玉米)至少鋤草3遍(小麥已簡化到鋤草1次)，費用是240元，除草劑僅為20元。看似這樣的技術有很大的優勢，農民再也沒有人摸鋤頭了，但是其生態環境和健康的影響是巨大的。長期使用除草劑，地里已經沒有了青蛙、蚯蚓和其他小生命，含草甘膦除草劑的食物造成人群健康的危害，主要表現在對生殖系統的破壞。除草劑對人體的危害到底有多大呢?舉一個極端的例子就能夠說明問題。農民自殺如果喝的是農藥，到醫院里還能搶救過來，如果喝的是除草劑，人到不了醫院就斃命了。除草劑下面土地是光板地，雨季非常容易發生水土流失，而傳統的除草就沒有這個問題。

　　從理論上講，弘毅生態農場探索的生態友好的耕作技術，在全國不同地區，即在亞熱帶、暖溫帶、寒溫帶、以及干旱區都是能夠推廣的。可是，即使在我們實驗地周圍的農戶，他們也不愿意采取我們的辦法。推廣的難度在哪里呢?原來生態農業對生態環境、對城里人的健康是有好處的，但對于推銷農藥的廠家、專家、銷售商沒有好處，他們經常嚇唬農民，不打農藥就會絕產，連農業部副部長長也這樣說。農民不愿意冒風險，生產優質食物沒有經濟回報，他們沒有積極性。環境保護與農民沒有關系，農民競相采用不健康的辦法生產食品，僅生產少量好的食品自己吃。

　　有機食品是指按照國家有機食品標準要求，并通過獨立機構認證的環保型安全食品。它包括一切可以食用的農副產品，必須滿足以下四個條件：一是有機原料，原料必須來自已經建立或正在建立的有機農業生產體系，或是采用有機方式采集的野生天然產品;二是有機過程，產品在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品的加工、包裝、貯藏、運輸等要求;三是有機跟蹤，生產者在有機食品生產和流通過程中必須有完善的跟蹤審查體系和完整的生產和銷售檔案記錄;四是有機認證，必須通過獨立的有機認證機構來認證審查。

　　在上面四個條件中，最容易做到的是第四個，其次是第三個，最難的是第一個和第二個。為了讓消費者心理上“滿足”，商家往往愿意花大力氣去搞所謂的“認證”和“跟蹤”，而對有機原料和有機生產過程(全程不打農藥、不施化肥、不搞反季節、不搞轉基因、不用添加劑、不用除草劑等等)則不愿意去花工夫。最關鍵的是，“認證”和“追蹤”來得容易，且有更大的“蒙蔽”性，而認真遵守有機食品生產的工藝流程，則費工、費時、投入大、見效慢，誰認真做誰就吃虧，這就造成了生態農業“叫好不叫座”的尷尬局面。

　　四、弘毅生態農場食品銷售模式

　　一個人從看不見的受精卵開始，到長成一個美麗的大姑娘，或結實的小伙子，構成其體內的元素都是從食物中獲得的。當前城市醫院火爆，制藥廠暴利，城市藥店生意興隆，都說明我們的食品結構發生了很大的問題。農民生產食品采取“雙軌制”(即不打農藥不上化肥的安全食品留給自己吃，有問題的賣給城里人)已成為公開的秘密。在這樣的形勢下，城市人群怎么辦?是繼續將冤枉錢交給醫院、制藥廠、火葬場和墓地，還是明智地消費食品，獲得健康的身體呢?幸喜的是，當前城市消費者正在覺醒，從發達國家到中國，所形成的一股很強的消費力量，將對中國城鄉帶來巨大的變化。

　　安全食品是生產出來的，不是監督出來的。最徹底的監控是良心監控，即在生產過程中兌現其承諾，這就對生產者提出了非常高的要求。如果不添加那些有害物質，是無論如何也檢測不出來的。我們創辦的弘毅生態農場，也在積極推出自己的銷售平臺，即“六不用”產品，即不用農藥、化肥、除草劑、添加劑、農膜、轉基因。其中，農場產品會根據農產品收貨時節而調節，所有產品均在當地粗加工，產品有玉米面、玉米碴;小麥季目前為：面粉、全麥面粉、麥仁、面條。根據農場發展，陸續推出豆類產品及其它易于儲存及運輸的產品;如豆類、蔬菜、和柴雞蛋，視銷售情況擴大規模。

　　弘毅生態農場根據消費者需要，憑誠信經營，不以盈利為最終目的，有多少能力辦多少事，不欺騙消費者，以品牌贏得市場。這是“打鐵還需自身硬”的一種做法，是從自身做起的一種模式。目前，這種模式已經贏得了北京、浙江、遼寧、江蘇、廣州、山東甚至臺灣的部分消費者。

　　弘毅生態農場的發貨方式也很簡單，可根據客戶自身需求，分為物流和快遞兩種。在量少時他們安排快遞發貨，達到一定量后經客戶同意安排物流。兩種貨運方式我們均能爭取低價、速度，快遞默認申通快遞，物流則根據不同地區選擇。有需要的消費者可仔細閱讀產品說明，若不確定可先選擇品嘗。每個客戶在第一次選擇產品時只要不大于一個采購單位，弘毅生態農場默認為品嘗，直接發貨。品嘗產品弘毅農場采用貨到付款的方式。這種模式，如果在小范圍獲得成功，完全可以在全國發展會員，采取統一的嚴格的標準，實現以生產者嚴格自律的安全食品生產與銷售模式。

　　消費者單純迷信有機認證，商家給你的肯定是“牌子真、東西假”的產品。而堅持嚴格按照有機標準生產費用增大，這也加大了有機農業推廣的難度。另外，國內流行的有機認證標準是有問題的，強調一點化肥不能使用，企業在實施起來根本做不到，只好偷用。其實，歐盟、美國和日本的有機標準是允許使用少量的化肥和農藥的。弘毅生態農場的標準是最嚴格的，采用的是“六不用”，即化肥、農藥、農膜、除草劑、添加劑、轉基因。其實，如果允許使用哪怕四分之一的化肥，其余的不用，則有機農業的成本就會大大下降了——因為產量基本保證了。

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